PDF Деца и семейство
Кратко описание
Изтеглете деца и семейство. Снимка: изображения на горила/затвор.
Описание
Глупости плодове Вместо парченца ябълка в кутии Tupperware, много училищни чанти съдържат алуминиеви торбички с плодова каша - „напълно без добавена захар“. Но „изцедените плодове“ са почти толкова сладки, колкото плодовите гноми - и някои производители намират начини да увеличат тази сладост „естествено“. Само една чанта беше оценена като „добра“. От Катя Тьоле
и изведнъж те бяха там, малките, цветни алуминиеви торбички на бебешкия рафт на супермаркета, точно до бурканчетата за бебешка храна. Първоначално се пълнеше само с плодова каша, след това с кисело мляко, кварки и зърнени храни - и броят им се увеличава. Тъй като сладката каша, която да смуче със забавните малки картинки на опаковката, се справя доста добре с целевата група: Децата обичат "изстисквачите". И родителите ги купуват - дори понякога да изпитват лоша съвест относно опаковката. Но ниският глас бързо се заглушава: чантите са толкова практични - поне по време на дълги пътувания с кола. „Освен това Миа изобщо не яде никакви плодове“, успокоявате гласа си допълнително - и в края на краищата плодовата каша е здравословна. Това е, нали? Да, плодовете са здравословни. И каша също. Но също така е естествено много сладък - в зависимост от сорта, със съдържание на захар, сравнимо с това на плодово джудже. На първо място, това не е притеснително, тъй като витамините и фибрите, които са под и в купата, са толкова ценни, че съдържащата се фруктоза е напълно фина като „добавка“. Съществуват обаче начини и средства, които na-
ÖKO-TEST съветва ✓✓ Ако е абсолютно необходимо да се направи „изцеждане на плодове“, обърнете внимание на списъка на съставките. Термините, които завършват на „ose“, означават добавена (плодова) захар - точно както концентратите на сок и терминът „сладост от плодове“. ✓✓ Продуктите с индикация за възраст „от 1 година“ явно попадат в Наредбата за диетата, която определя много строги насоки за хранене на бебета и малки деца. Нашият тест показва, че тези продукти се представят по-добре средно по отношение на съставките и декларацията, отколкото тези без информация за възрастта. ✓✓ „Quetschies“ с високо съдържание на фруктоза трябва да се разглежда по-скоро като бонбони - и следователно по-добре заменете парчето шоколад, отколкото порцията пресни плодове.
производител на напитки не е имал право да рекламира с обещанието „без добавена гранулирана захар“, ако продуктът е добавен със сладък прах. Съдът се позова на Регламент на ЕО 1924/2006 (т.нар. Регламент за здравни претенции), според който използването на реклама „без добавена захар“ е разрешено само ако „продуктът няма добавени моно- или дизахариди или друга причина Храни, използвани за неговия подслаждащ ефект ”. Дори продуктите, към които не са добавени подслаждащи съставки, но които са естествено сладки, според регламента трябва да съдържат добавката „естествено съдържа захар“. Тази бележка е особено важна за „изцедени плодове“, тъй като опаковката е проектирана по такъв начин, че децата да смучат плодовете през мундщука на опаковката и сладката пулпа в устата да се измива около млечните зъби. „Това създава същия ефект, както при непрекъснато смучене на сокове или сладки чайове от шише за хранене или чаша за пиене“, обяснява д-р. Йохана Кант, председател на Федералната асоциация на детските зъболекари. Защото: „Топингите в устата преобразуват захарта - независимо дали е фруктоза, глюкоза или ÖKO-TEST 3 | 2015 г.
Изсмукването на плодовата каша е забавно за децата и практично за родителите - но носи със себе си риск от кариес и много отпадъци.
Настолна захар - до киселина, която разтваря важните минерали от зъбите. ”Резултатът: риск от кариес. Ето защо пресните плодове винаги са за предпочитане, казва детският зъболекар. Колко точно е съдържанието на захар? Кои са нежеланите предмети в цветните чанти? И колко критична е оценката на алуминиевата опаковка? Изпратихме 16 „преса за плодове“ в лабораторията.
Резултатът от теста ? Глупости за изцеждане: само една торба стига до „добро“. Не можем да препоръчаме всички останали или само в ограничена степен. Плодното плодово пюре Odenwald Pocket ябълка, ягода, банан се отразява най-зле: можем да дадем само „незадоволителна“ оценка за пестициди, концентрати, плодови подсладители и лоши декларации. Също разочароващо: Danival Poki Bio Pomme Banana - органичен продукт, в който лабораторията, която поръчахме, съдържаше три натиска на пестициди-
гласи за регулирането на диетата, както и за ориентировъчната стойност на Федералната асоциация на природните храни, природни стоки (BNN). Така че продуктът е всичко - само не е органичен. ? Сладки, по-сладки, изцедени плодове: средното съдържание на захар в ябълка или круша е около десет грама на 100 грама. В някои от пулпите обаче има 16 до почти 18 грама - с изключение на една, всички производители рекламират с „без добавена захар“ или подобни обещания. Измамата може лесно да бъде разкрита: Пет производители добавят скрити захари към тестваните плодове. Нека вземем Odenwald Pocket плодово пюре ябълка, ягода, банан - най-сладката каша в теста. Изцяло чиста фруктоза - но еквивалентът на малко под шест кубчета захар в торба. Трик номер 1: концентрат от ябълков сок. Трик номер 2: концентрат от гроздов сок. И тъй като това очевидно не е достатъчно, Odenwald използва трик номер 3: сладост от плодове. Той-
Резултат: впечатляващите 17,7 грама захар на 100 грама - приблизително колкото в две млечни блокчета (16,6 грама) или в 0,2-литрова чаша Fanta (18,4 грама) и дори почти две кубчета захар повече от в 100 грама плодови джуджета (12,8 грама). В други плодови пулпи концентратът на сок от ацерола също увеличава съдържанието на витамин С; Концентратът от лимонов сок не подслажда, но киселинността се увеличава в комбинация със захарта. ? . Риск от кариес: Смес от киселина и захар, която се засмуква през мундщука на опаковката, увеличава риска от кариес при децата. Малките млечни зъби са много по-чувствителни от възрастните. Ето защо има точка приспадане за риска от кариес за всички опаковки, които са специално предназначени за деца. ? Опасност от задушаване: някои продукти са оборудвани с голям, така наречения безопасен капак на дросела, който
„Дъвченето насърчава развитието на езика“ „За да може да се тренират двигателните умения на устната кухина, детето трябва да може да изпита всички консистенции в устата. Ябълката е ухапана, парчетата се дъвчат в устата - тук се стресират мускулите. И тези мускули се използват за произношение. Ако детето запази всмукателната си позиция дълго време, езикът не може да влезе във физиологичното си положение. От време на време мачкането на плодове определено е наред - ако детето иначе има подходящи за възрастта преживявания в храненето. "
Кордула Уинтърхолър, Федерална асоциация за логопедия
В цветни торбички, които са предназначени за деца, те се ядат и от малки деца. Ето защо ние използваме диетата като основа. ? „Други дефекти: незадоволително“ е това, което нашият тест каза седем пъти. Всеки втори продукт трака безмилостно по отношение на декларирането и опаковането. Липсващи препоръки за възрастта, липсващи предупреждения и многократна заблуждаваща реклама „без добавена захар“ - четирима производители дори рекламират
с това твърдение, ако вместо това сте добавили други подслаждащи съставки като концентрати или плодови подсладители.
Как реагираха производителите ? Младата берлинска стартираща компания Дамия го постига доста точно при първоначална реакция на нашите лабораторни резултати по телефона: "Ако прегледам това тук, бих казал: съставките са страхотни - и декларацията е доста глупава, нали?" Компанията трябва да е ясно сертифицирана по деметер върху опаковката-
десет Mogli Moothies работят. Дамия обаче похвали подобрението: Според производителя новите продукти носят препоръката „от тригодишна възраст“. ? Spreewaldkonserve, производител на плодово пюре Spreewaldhof Pfelino ябълково-бананово пюре и FitFrutti ябълково-бананово пюре, също иска да се справи без заблуждаващата реклама „без добавена захар“ в бъдеще. Аргументът става интересен, когато става въпрос за риск от задушаване: Капакът на плодовото пюре от ябълково-бананови плодове Fit Frutti, предлагано от Aldi Nord, трябва да се превключи на устойчива на поглъщане капачка, за да "значително подобри безопасността за малките потребители", пише Spreewaldkonserve. Клиентите на Pfelino обаче не могат да се възползват от това „значително подобрение“, „тъй като приемаме основна целева група от четири години и повече“, пише абсолютно същия производител за един и същ продукт в (малко) различна чанта.
Колко сладки са всъщност. Грами захар на 100 грама плодове
Съдържанието на захар в плодовете варира, разбира се - има по-сладки и по-малко сладки сортове. Информацията идва от таблицата с храни на Германския изследователски институт по химия на храните.
Снимка: atoss/iStock/Thinkstock, robynleigh/iStock/Thinkstock, anna1311/iStock/Thinkstock, Mariusz Blach/iStock/Thinkstock, YekoPhotoStudio/iStock/Thinkstock, HandmadePictures/iStock/Thinkstock, Aleksandr Stennikov/iStock/iStock/iStock/iStock Thinkstock
над 0,01 mg/kg не са разрешени. Един и същ продукт, различна опаковка: Ако производителят не даде препоръка за възрастта, той твърди, че продуктът не е насочен към малки деца (под тригодишна възраст). Дори да не посочи това никъде на опаковката. Тогава е спорно дали се прилага регламентът за диетата: някои държавни служби за разследване казват „не“, Федералната служба за защита на потребителите и безопасността на храните казва „да“. Междувременно производителите се позовават на максималните граници на остатъчни вещества, приложими за плодовете - някои от които са десетки пъти по-големи от стойността за храна за малки деца. Продуктите в теста, които имат препоръка за възраст от шест месеца или от една година, не съдържат пестициди. В шест от осем торбички без препоръка за възрастта обаче има остатъци от химически пестициди. Двете изключения: биологични продукти. Едно нещо ни е ясно: плодова каша
Как тествахме Покупката на плодово пюре в торбички с поне два вида, най-вече ябълки и банани, попадна в нашата кошница за пазаруване. Повечето от продуктите могат да бъдат намерени непосредствено до допълнителните буркани за храна на рафта за бебета и са насочени директно към децата с техните цветни чанти, комични картинки и цялото им представяне. Удивителен брой органични доставчици предлагат на пазара на алуминиеви торби: девет от 16-те тествани продукта са сертифицирани биологични храни.
Прегледахме съдържанието на торбичките за около 550 различни пестицида и неочаквано ударихме злато. След няколко скорошни находки в плодове и зеленчуци, хлоратът и перхлоратът също бяха в списъка. Също така искахме да знаем: Кои спорни подсладители или добавки са в пулпата? Опаковката също беше във фокуса на разследванията: Изработена ли е от PVC/PVDC/хлорирани съединения и/или алуминий? Ще мигрира ли алуминият или евентуално бисфенол А от опаковката към целулозата? Също така направихме анализ на мундщука за вредни вещества като олово и кадмий.
Поглъщаем или не - това е въпросът наоколо
това върви със стандартизирания тест на тестовия цилиндър. Малките капаци се побират вътре.
Оценката на плодовата каша в цветни торбички, която е предназначена директно за деца и обикновено се поставя до бебешки буркани в супермаркета, е продукт, който родителите купуват и за децата си на възраст под три години - поне ако торбичките нямат никаква обратна информация. Поради това ги класифицираме като допълващи храни и ги оценяваме в съответствие с изискванията на Наредбата за диетата - дори ако тази класификация все още не се обработва еднакво от държавните служби за разследване. Две торбички обаче не попадат в тази дефиниция: Плодното плодово пюре Odenwald Pocket ябълка, ягода, банан и пробиос 100% Polpa di frutta con pera e banana не са насочени към деца и следователно са класифицирани според обичайните ни критерии за храна.
ТЕСТЕТЕ плодова каша в торбички, органични продукти
Пробиос 100% Polpa Babylove So Fruchdi Frutta con pera e tig! Банан от ябълки и праскови с банан