Пчелен мед, тихият враг, който ти носи излишни килограми - мрежа BRAVO
Пчелният мед е този изключително вкусен сок и се произвежда по естествен път чрез процеси, различни от естествените от пчелите. Това е невероятен източник на здраве, управляван както вътрешно, така и външно. Но какво бихте казали, ако разберете, че медът угоява?
Михаела Билич ни дава всички обяснения, от които се нуждаем, за да разберем тайната на меда. „Отвъд митовете за меда по отношение на здравето, бих искала да насоча вниманието ви към неговото въздействие върху фигурата“, разкри тя.
"Медът е дизахарид със състав, ИДЕНТИЧЕН на този на захарта, т.е. съдържа молекули глюкоза и фруктоза. Ако в структурата на захарта тези молекули са свързани помежду си, в случая на мед те са свободни, следователно тялото ни ги абсорбира без никаква консумация на енергия.
С други думи, ако захарта изисква минимални метаболитни усилия за разграждане на дизахаридите до монозахариди, в случая на мед хидролизата между молекулите на глюкозата и фруктозата вече се извършва от пчелите.
Пчелният мед носи излишни килограми
Медът е продукт с по-висока подсладителна сила от захарта, той се абсорбира по-бързо в кръвта и има по-висок гликемичен индекс (105 в сравнение с 90 за захарта). Следователно, медът предизвиква по-високо отделяне на инсулин от панкреаса и ви прави по-дебели!
По отношение на енергията, в сравнение с еднакво тегло, медът има по-малко калории от захарта (3 кал/г в сравнение с 4 кал/г). Но разликата се компенсира напълно от консистенцията на меда: тъй като е много плътен, той е по-тежък, така че при равни обеми ще съдържа повече калории. Тъй като е течен, пчелният мед заема по-малко място от кристалите на захарта, така че трябва да се счита за "Разтопена захар".
- 1 чаена лъжичка захар = 4-5 грама = 16-20 калории
- 1 чаена лъжичка мед = 8-10 грама = 25-30 калории
Предимството на меда пред захарта е по-високата подслаждаща сила, поради което получаваме еднакъв интензитет на сладкия вкус, използвайки по-малко количество продукт. Така че бъдете внимателни, ако подслаждате с мед, поставете ЕДИН СЪВЕТ чаена лъжичка като еквивалент на чаена лъжичка захар!
1 мярка мед = 1,5 мерки захар като подслаждаща сила
Заключение: престижът на меда по отношение на здравето няма оправдание по отношение на силуета. Медът е подправка, а не основна храна и трябва да се консумира умерено, подобно на захарта, строго за удоволствие от вкуса “, каза диетологът Михаела Билич на страницата си във Facebook.