Пазете се от скрити соли
Лекция за солите и водния баланс в организма донесе разкриващи прозрения
Застанете с правдоподобни обяснения за въпроси и отговори: г-жо Schlicker. Снимка: частна
Ремаген. През декември сърдечната група на TV Remagen и болница Мария Щерн и последвалата група се срещнаха с г-жа Schlicker, диетолог и диетолог в AOK. Тази година уводната тема беше свързана със „солите“ и водния баланс в тялото, метаболитна област, която е тясно свързана с кръвното налягане и бъбречната функция. Според класическата химическа дефиниция солите се състоят от йонната комбинация от метали и неметали. Хората консумират не само натриев хлорид, но и разнообразни трапезни соли. Г-жа Шликър беше донесла интересни снимки на „най-екзотичните” видове сол. Те се различаваха по цвят, кристали и страни на произход. Не само отделните компоненти на солта и методите за екстракция се различават, но в някои случаи се добавят и ароматизанти, например от водорасли.
Важна бележка бяха скритите соли в готовите продукти. Тъй като солите се дехидратират, те се използват и като консерванти, важен аргумент в полза на консумацията на пресни храни, плодове и зеленчуци. В допълнение към проблемите с елиминирането и риска от високо кръвно налягане, увеличеният прием на сол също води до привикване на вкуса, така че съответната „спирала от солена подправка“ се задейства. Започнаха оживени разговори, стимулирани от тази информация: за скритите захари; взаимодействията на храни и лекарства; или свързани с диетата причини за „пристъпи на подагра“. Дори безалкохолната бира не се препоръчва поради дела на хмела, който благоприятства подагра, а животинските клетки съдържат фактор, който може да предизвика подагра, независимо от вида на месото или рибата. Joie de vivre чрез наслада от храната бяха разгледани, както и съображения за баланса. Въпросите и информацията прелитаха из стаята като топки за пинг понг. Добре е да знаете, че групата, но също така и всеки индивид с индивидуални въпроси, може да получи компетентни и надеждни съвети от г-жа Schlicker по всяко време.