Пазете се от консумацията на захар! ция
Изпратете статията
Въпреки че мозъкът се нуждае от глюкоза, за да функционира, твърде много от този източник на енергия може да има неблагоприятни последици. Когато консумирате захар, рецепторите на езика се активират и се изпраща съобщение до мозъка. Този сигнал, индуциран от захар, стимулира освобождаването на допамин в ядрото, активирайки системата за възнаграждение на мозъка. Редовната консумация на захар може да промени наличието на допаминови рецептори както в централния мозък, така и във фронталната кора. С течение на времето това може да доведе до продължителна сигнализация за нуждата от допамин и по-интензивно възбуждане на мозъчните пътища за възнаграждение. По този начин тя става толерантна към захарта и са необходими все повече, за да се постигне същото ниво на „високо ниво на захар и удовлетвореност“.
"Бялата захар е сладка, вкусна е, добра е и въпреки това е наркотик!" - Д-р Llaila O. Африка
Изследванията показват, че диета, богата на глюкоза, повишава инсулиновата резистентност. Високата кръвна захар е свързана с повишен риск от развитие на невродегенеративни заболявания, като болестта на Алцхаймер. В излишък свободните радикали се образуват в мозъчната мембрана. Тези свободни радикали пречат на нервните клетки да предават ефективно сигнали помежду си. Последиците от това могат да включват намалени когнитивни процеси и неспособност да коригираме настроенията си. Високата кръвна захар се свързва с протеините в процес, наречен гликиране. Гликираните протеини са свързани с повишено производство на свободни радикали, нежелани в организма. Те влияят сериозно на вашето здраве с течение на времето.
Ако обаче в мозъка няма достатъчно глюкоза, невротрансмитерите не могат да бъдат произведени лесно и комуникацията между невроните може да бъде засегната. Когато има ниско ниво на глюкоза в кръвта (хипогликемия), това може да доведе до загуба на енергия за мозъчната функция и също е свързано с лошо внимание и нарушена когнитивна функция.
Д-р Робърт Х. Лустиг, доктор по американска ендокринология в Калифорнийския университет, Сан Франциско (UCSF), казва, че вредното въздействие на захарта е криза в общественото здраве.
„Когато става въпрос за кризи в общественото здраве, са необходими големи решения. Тютюнът и алкохолът дават отличен пример. Направихме съзнателен избор, че не можем да се откажем от тях, но решихме да ограничим консумацията им. Мисля, че захарта трябва да се третира по същия начин “, казва Лустиг.
Какво да правя с цялата тази информация? Би било добре да сме наясно с необходимостта от баланс и сдържаност по отношение на консумацията на захар. По-конкретно, какво е количеството въглехидрати във вашата диета и какво е неговото качество. Едно е да ядете банан, друго е да ядете вафли!
Експеримент, проведен върху деца в училище, показа 10-30% по-висок коефициент на интелигентност при тези, на които не се дава захар в диетата, в сравнение с тези, които са имали тази свобода или измамна опция. Свобода, която краде от остротата, вниманието, силата на концентрация и доброто когнитивно развитие на децата.
„Не яжте захар. Ако е необходимо, опитайте се да го сведете до минимум. Ето как живея живота си: избягвам захарта. " Това е настояването на Луис Кантли, професор в Харвардския университет, а също и директор на Центъра за рак на дяконеса в Израел на Бет.
Можете да се консултирате с няколко статии по тази тема ТУК.