Пазете диетата си Не се страхувайте от мазнините! Подвижен
Ако внимателно следите теглото си и искате да отслабнете, най-доброто, което можете да направите, е да избягвате мазнините. Допринася дори за отслабване поради чувството за ситост.
И така, греши ли всичко казано за мазнините през последните 30 години? Е, в известен смисъл става въпрос за дезинформация, пише The Boston Globe. Използването на сложна технология за анализ на мазнини показа, че това, което някога се е смятало за „добра мазнина“ - маргарин, вид хидрогенирана мазнина, получена от растително масло - всъщност е вредно. В същото време мазнините, за които се смята, че са „лоши“ - животински мазнини, мазни млечни продукти, палмово масло - всъщност са полезни.
Според новата информация се препоръчва хората да включват умерено количество наситени мазнини при всяко хранене, защото те осигуряват елемента, върху който функционира човешкото тяло, изгражда клетъчната структура, съдържа основни витамини, допринася за производството на хормони и осигурява защитна превръзка на органите. нашата.
Човешкият мозък и тялото се нуждаят от мазнини, за да растат и да растат в оптимални условия, дори в зряла възраст. Мазнините също укрепват имунната система и допринасят за здравето на костите.
Мазнините ви насищат
Съществен аспект е, че мазнините създават усещане за ситост. Човек може да се насити например, ако добави две филийки шунка и няколко кубчета сирене към салатата или ако яде вкусната златиста коричка от пърженото пиле.
Очевидно принципът не е да се ядат планини пържени картофи или други храни, приготвени с преработени мазнини за търговия, а да се консумира умерено количество (около супена лъжица на хранене) естествени мазнини. Маслото, сиренето, пилето или патицата могат да бъдат елементи, които внасят в ястието както вкус, така и здраве.
Има и противоположни възгледи. Експерти от Министерството на земеделието на САЩ, които са дали препоръки за хранене, съветват американците да намалят приема на мазнини, особено на наситени мазнини.
Списанията за здраве, особено по това време на годината, насърчават читателите да ограничат количеството мазнини в храната си, особено животинските мазнини и млечните продукти.
Животински мазнини, полезни
Ново изследване показва, че животинските мазнини могат да бъдат полезни за човешкото здраве. „Използваме и метаболизираме животински мазнини по начин, който не сме разбирали преди“, казва Дейл Е. Бауман, професор по хранителна биохимия в университета Корнел.
Бауман е убеден, че днешните научни доказателства подкрепят концепцията, че животинските мазнини от преживни животни (крави, кози, овце) осигуряват хранителни вещества, които помагат за поддържането на здравето и предотвратяването на болести.
Хората консумират мазнини по-дълго, отколкото се опитват да се въздържат, а животинските мазнини са преминали теста за еволюция. Възможно е науката вече да е наясно и с ползите от този навик на хранене.