Пазете чинията си, за да се грижите за здравето си Les Echos

Две книги съчетават знанията и ноу-хау на лекар и готвач за ежедневното готвене, което е „здравословно“, но и вкусно.

грижите

Къде е Брайън? В кухнята, отново! Ограничението от сезон 2 е нова възможност да играете готвача у дома, като се присъедините към удоволствието да се храните добре и полезността на доброто хранене. Добре, свързването на медицински специалист с кухненски специалист е доста модерно. Медийният лекар Саймс се придържа към Деймиън Дюкес, казва готвачът Деймиън, съосновател на сайта 750g.com с 80 000 онлайн рецепти (Яжте добре, яжте добре, W.Books). Започваме под формата на предястие с напомняне за основните принципи на здравословното хранене, които да приемаме ежедневно. Това е просто, просто, не дава уроци и доста изчерпателно. Добра спомен, преди да преминете към (не) сериозни неща: рецептите на главния готвач - лазаня със забравени зеленчуци, тиан от карамелизирани портокали, цевиче от място с цвекло и ябълки ... Всички технически и икономически достъпни и украсени с малкия им здравословен аргумент.

Противовъзпалително готвене

Доктор Катрин Лакросниер, диетолог, обучен в САЩ и един от първите, които се интересуват от хронично възпаление, от своя страна тандем с готвача Рубен Сарфати (победител в „Почти перфектна вечеря“ и бивш кандидат за „Топ готвач“). Заглавието на книгата им (La kitchen anti -flamatoire gourmande, Hugo New Life) е обяснително само по себе си. В 130 рецепти, които са предназначени да бъдат вкусни, става въпрос за фаворизиране на храни и техните асоциации, за да се ограничи явлението хронично възпаление, често коварно, което се случва на нивото на клетките. Храната не е единственият източник, разбира се. Стресът, замърсяването, лошият сън, заседналият начин на живот допринасят за това. Но като се започне с грижата за вашата чиния е толкова просто, колкото и от съществено значение. Там отново нищо сложно и ние не се лишаваме - почти - от нищо. Преди всичко поставяме подправки, зеленчуци и плодове, по-малко сол, захар и мазнини. А готвенето е пълен спорт: движим се, бягаме, самоусъвършенстваме се и всички сетива са пробудени.