Пазаруване, ако имате непоносимост към лактоза - непоносимост към лактоза

Причини и диагностика
- Как възниква непоносимостта към лактоза?
- Защо са симптоми на непоносимост към лактоза?
- Какво друго може да причини дискомфорт?
- Как се определя непоносимостта към лактоза?

Живот с непоносимост към лактоза
- Колко млечна захар може да понесе човек с непоносимост към лактоза?
- Как успявате да адаптирате менюто?
- Освен да не се използват млечни продукти, има ли други възможности?
- Неконсумирането на млечни продукти може да доведе до недостиг на калций?

Съвети за пазаруване
- Етикетиране на храните: какво се отнася за пакетираните стоки?
- На кои термини трябва да обърна внимание в списъка на съставките?
- Колко лактоза се съдържа в кои храни?
- С ниско съдържание на лактоза или без лактоза? По-внимателен поглед може да си струва
- Какво трябва да се има предвид при разопакована или разхлабена храна?

Пазарувайте, ако имате непоносимост към лактоза

(PantherMedia/Edwin Wodicka) Всеки, който е чувствителен към млечна захар (лактоза), трябва да прочете внимателно написаното върху съдържанието на етикетите на храните. Тук сме събрали какво трябва да се има предвид при пазаруване и кои храни съдържат колко лактоза.

Всички пакетирани храни имат вид визитка, етикет. Тук можете да намерите информация за, например:

трайност,
включени всички съставки,
Съставки, които често предизвикват алергии или непоносимост,
Хранителни стойности и енергийно съдържание.

Етикетиране на храните: какво се отнася за пакетираните стоки?

Информацията, която трябва да съдържа опаковката на храните, се регулира, наред с други неща, от Европейския регламент за информация за храните. За хората с непоносимост към лактоза списъкът на съставките е най-важен. Той съдържа следната информация:

Списък на всички тях Съставки на храната според техния дял от общото тегло, в низходящ ред: Първата е основната съставка, последната е тази с най-малко количество.
Списък на всички Добавки като емулгатори, оцветители или консерванти и аромати.
Етикетиране на алергени: Особено строги правила се прилагат при етикетирането на най-важните хранителни компоненти, към които хората могат да бъдат алергични или свръхчувствителни. Понастоящем етикетирането на алергени включва 14 вещества и продукти като соя, пшеница, яйца, мляко, фъстъци, бадеми и орехи. Тези компоненти трябва да бъдат особено подчертани в списъка на съставките, използвайки шрифта, стила на шрифта (напр. Получер) или цвета на фона.
Достатъчно е да се посочи, че даден продукт съдържа мляко или млечна захар (лактоза). Посочването на количеството не е задължително.

На кои термини трябва да обърна внимание в списъка на съставките?

Ако списъкът на съставките съдържа един от термините по-долу, трябва да внимавате и да разгледате количествата:

Млечна захар
Лактоза/лактоза
Лактоза монохидрат/лактоза монохидрат

Продукти без млечна захар или лактоза

Има растителни млечни напитки заместители, които нито един Съдържат лактоза, въпреки че част от нея се нарича мляко. Те се основават на:

Бадеми
соя
ориз
овес

Съдържат и следните съставки нито един Лактоза - дори понякога да звучат така:

Лактат/лактат (млечна киселина)
Лактитол - заместител на захарта
Млечен протеин
Млечнокисели бактерии/ферментирала млечна киселина (като кисело зеле)
Печещи агенти/свързващи вещества/нишесте/сгъстители

Ако се появят типични оплаквания след ядене на храна, въпреки че сте ги понасяли добре преди това, струва си да разгледате отново списъка със съставки на познати или познати готови храни. Защото понякога производителите сменят рецептата на своите продукти.

Колко лактоза се съдържа в кои храни?

С помощта на тази таблица можете приблизително да прецените колко лактоза има в различните храни и да изчислите количеството лактоза, което консумирате на ден: