Пазар за бързо хранене във Франция Menlog
Нашите клиенти включват много магазини за сандвичи и заведения за бързо хранене, всички от които са избрали решението на касата Menlog, напълно отговарящо на очакванията на тази индустрия.
Нашите клиенти включват много магазини за сандвичи и заведения за бързо хранене, които всички са приели касов апарат за бързо хранене от Menlog. В това отношение предприемачите за бързо хранене, които упражняват професията си във Франция, се справят добре, като само този сектор е забелязал, че оборотът му се е увеличил със 160% за десет години.
Бърза храна в брой и нови тенденции
Индустрията за бързо хранене набира скорост във Франция. Любителите на бургери, риба и чипс, пици и дори органични салати всъщност са все по-многобройни и това се отразява в оборота, генериран от този толкова перспективен сектор (19 милиарда евро през 2018 г. срещу 7,3 милиарда евро през 2008 г.). Бързата храна е популярна, защото, разбира се, е бърза, но и достъпна, евтина и номадска.
Като доказателство за постоянно нарастващото навлизане в сектора, през последните пет години потребителите преминаха от корпоративно кетъринг към други кетъринг решения.
През 2018 г. все още имаше 41 милиона посещения само за сектора за бързо хранене с обслужване на маса; увеличението е с 1,2% спрямо 2017 г.
Рядък сектор, успял да устои на забавянето на френската икономика, пазарът за бързо хранене във Франция през 2019 г. беше представен от приблизително 41 000 заведения в цяла Франция, от които 16 000 са част от национална верига. Освен това, Франция има 1 ресторант, предлагащ заведения за бързо хранене за 1600 жители, един от най-добрите резултати в Европа.
Ако французите обикновено са почитатели на вечния сандвич, предимството на бързата храна е, че се предлага в почти безброй ястия, всяко по-вкусно от следващото.
Нещо повече, пазарът за бързо хранене във Франция през 2019 г. е един от пазарите, които правят иновации най-много. Край на традиционните пици, кебапчета и други панини, ресторантьорите удвояват изобретателността си, за да се открояват сред тълпата, развивайки концепции, които изумяват и очароват.
И накрая, пекарната/сладкарницата успя да се развие и да вземе своя дял от тортата. Всъщност повече от 6% от обядите вече се поемат в пекарни/сладкарници (Източник: CHD Expert). Дори секторът напредва най-много в тази област. Сега те предлагат 96% закуска, а продажбата на сандвичи се е увеличила с 16% в пекарните между 2012 и 2016 г.
Към винаги бърз, но по-качествен кетъринг
Потребителските навици се променят и бързото хранене сега трябва да следва максимално внимателно препоръките на диетолозите, за да предложи модерна оферта.
Това е истинска основна тенденция и клиентът възнамерява да се справи добре, като се храни. По този начин 4 от 10 потребители редовно консумират вегетариански ястия, а 2 от тях от време на време избират вегански ястия. Хранителното качество на храната е проблем за близо 37% от анкетираните. Следователно има силно търсене на качество, но клиентите също са все по-чувствителни към яденето на местни или/и органични храни.
По този начин бързото хранене днес е взело предвид желанието да се „храни по-добре“. Следователно тя се стреми да бъде по-здравословна, по-екологична с формули, предлагащи дори органични, вегански или дори безглутенови или безлактозни ястия, и това, като благоприятства късите съединения, като по този начин минимизира въздействието на емисиите на CO2.
Според Филип Моати, който е член на Обсерваторията за обществото и потреблението: „Потребителите днес искат да бъдат сигурни в безупречността на хранителния продукт и дори в положителното му въздействие върху здравето. Тези критерии далеч надхвърлят цената, качеството на услугата или вкуса “.