Пазар на LIDL

Вкусът на Transylvania S.R.L. (Suciu I Cristian I.I.)

Suciu Farm GUSTUL DIN ARDEAL S.R.L. принадлежи на семейство от местността Iernut, окръг Mureș. Преди 6 години членове на семейство Suciu решиха да се откажат от полетата, в които са работили, и да опитат късмета си в земеделието. Те също успяха, защото от 2015 г., когато създадоха фермата си в Иернут, окръг Муреш, отглеждат 7 хектара различни зеленчуци. В семейството на ферма Suciu отглеждат патладжан, зеле, домати, целина, чушки, зелен лук, червени репички, маруля, пащърнак и къдраво зеле.

Списък на култивираните продукти:

Патладжаните съдържат желязо, калий, калций, сяра, фосфор, манган и йод, основни хранителни вещества за здравето на тялото ни, 93% вода и много витамини. Препоръчват се при колани за детоксикация или отслабване. Предлагат се в различни сортове, патладжаните могат да се различават по размер, форма и цвят. С бели нюанси, райета в лилаво и зелено, патладжаните се препоръчват за консумация, когато са млади и само чрез термична обработка. В сурово състояние те имат високо съдържание на соланин, вещество, отговорно за горчивия вкус.

Бялото зеле съдържа над 90% вода, но също така и въглехидрати, протеини, витамини (A, B, C, E, K) и минерални соли (фосфор, калий, калций, натрий, желязо и йод). Зелето е отличен източник на фибри и помага на процеса на храносмилане, има противовъзпалително действие и укрепва имунната система. Може да се консумира успешно при диети поради ниския брой калории. Същата категория като бялото зеле включва сортовете червено и зеле. Полезен за здравето като бялото зеле и с по-високо съдържание на витамин С, червеното зеле съдържа цианидин, основното вещество, което придава цвета на червено-лилавото. На свой ред създаденото зеле е еднакво добре познато и използвано в храната. С много набръчкани листа, силно релефни, създаденото зеле е малко по-сладко от другите сортове. Използва се в салати, но също така и в ястия.

Доматите или доматите, както обикновено казваме, се предлагат в различни сортове и по този начин могат да се различават по вкус, форма, размер и цвят, но независимо от сорта, те са също толкова вкусни и богати на хранителни вещества. Червени, жълти, зелени, лилави, дори бели, доматите са идеалната подкрепа за витамини (А и К), минерали (калий, желязо, калций, манган) и други полезни активни вещества, които поддържат здравето на кожата, очите и костите. Доматите могат да се консумират пресни, но и варени. Освен това много популярни в румънската кухня са гогонелеле - зелени домати, които все още не са достигнали зрялост - които се ядат само мариновани. Чери доматите са пълни с вкус и свежест, ароматни и сладки - по-малки, но също толкова вкусни сортове домати.

Пълен със свежест и вкус, зеленият лук е един от любимите сортове на румънците и често придружава няколко вида местни ястия. Baja Verde, Parade, Performer и Savel са добре познати сортове зелен лук, които могат да бъдат получени както чрез сеитба директно на полето, така и чрез засаждане на лук. Зеленият лук се счита за истинско природно лекарство за стимулиране на имунитета и има антибактериален, антисептичен, диуретичен, отхрачващ, хипотензивен ефект.

Почти незаменим зеленчук в салатите, поради вкусния си вкус и тонизиращ ефект, ряпата съдържа комплекс от основни витамини, хранителни вещества и активни вещества, които поддържат здравето на бъбреците, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и се борят със задържането на вода в организма. Отличен източник на витамин С, репичките осигуряват почти 25% от дневната нужда от витамин С и са ефективни при отслабване и поддържане на телесното тегло.

Вкусният и свеж вкус, но също така и хранителните му свойства, правят марулята винаги вдъхновен избор, особено за тези, които внимават да спазват здравословна диета. Култивирана повече от 1000 години в Румъния, марулята е отличен източник на хранителни вещества: въглехидрати, диетични фибри, желязо, калций, магнезий, калий и витамин А.

Независимо от разнообразието му, чушките са с ниско съдържание на калории и мазнини и съдържат антиоксиданти, фибри и значителни количества витамини С, В6 и А и минерали. Чушките, независимо дали са Калифорния или Бианка, съдържат над 90% вода и са идеални за отслабване. Калифорнийският червен пипер съдържа основни минерали като желязо, мед, цинк, калий, магнезий или селен. Capsicum например е по-сладък и има по-тънка кожа от мазнините.

Витализираща и диетична, със сладък аромат и леки остри нюанси, гулия може да се яде сурова и приготвена. С вкус, който е малко подобен на репички, зеле и карфиол, гулия е богата на витамини А, В, С, Е и калий и съдържа вещества, които инхибират усвояването на йод на щитовидната жлеза.

Силно ароматна и високо ценена заради терапевтичните си достойнства, целината е зеленчук, който консумира както корена, така и листата. Сортовете целина се различават в зависимост от целта, за която се отглеждат. Така някои сортове се отглеждат за вкореняване, а други повече за листа. Съществува и разнообразие от целина, което се отглежда за дръжката на избеленото листо. Със съдържание на вода 90%, целината съдържа захари, протеини, минерали като калий, натрий, калций, магнезий, желязо, йод, витамини А, В1, В2, В3, С, Е, целулоза и етерично масло, което е отпечатва характерната миризма и вкус.

Магданозът се култивира за консумация на корени, използва се като подправка в храната, като е много ароматен. Тъй като има сладък вкус, пащърнакът е използван и като подсладител, преди да бъде открита захарта. Магданозът може да помогне за стимулиране на производството на бели кръвни клетки, които атакуват микробите в тялото и елиминират токсините. В същото време има диуретично, пречистващо, антиоксидантно, тонизиращо и успокояващо действие.