Патладжаните са ядливи

Тук ще намерите нашите най-добри рецепти с патладжани, както и важни съвети, които всеки влюбен трябва да знае.

Съвети за патладжани:

• Когато обработвате патладжана, уверете се, че дръжката е отстранена преди подготовката.
• Черупката и ядките на патладжана обаче са безопасни за консумация.
• Патладжаните трябва да се купуват само ако се консумират в рамките на три дни.
• Посегнете за малко по-мек патладжан, а не за твърд.
• Хладилник? - Не благодаря. Патладжанът предпочита да лежи сам във вашата кошница с плодове или зеленчуци.
• Не забравяйте да го измиете преди обработка, тъй като обикновено се яде с кожата.
• Осоляването има по-приятен вкус и по-мека консистенция при пържени или пържени патладжани.
• Балсамовият оцет прави чудеса за почти всеки зеленчук.

Рецепти с & от патладжан

Патладжан на скара:

• 1 патладжан
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 1 ч. Л. Марината за скара

1. Нарежете патладжана на филийки с дебелина 1 см.
2. Смесете маслото и подправката заедно.
3. Мариновайте филийките с маслената смес.
4. Пържете от двете страни на скарата, докато омекнат.

Патладжан - брускета - мезета:

• 1 патладжан
• 1-2 супени лъжици зехтин
• 1 порция брускета (без буррата)

1. Нарежете патладжана на филийки с дебелина 1 см.
2. Запържете филийките патладжан в тиган със зехтин.
3. Подредете в чиния и отгоре разстелете брускетата.

Крем от патладжан:

• 1 патладжан
• 1 сирене фета
• 2 супени лъжици зехтин
• 3 чаени лъжички гранули чесън
• 1 червен лук
• 1 ч. Л. Затар
• сол и черен пипер

1. Разполовете патладжаните по дължина.
2. Изрежете диамантен шаблон в двете половини.
3. Намажете и посолете интерфейсите.
4. Поставете във фурната при 180 ° C за 30 минути.
5. Нарежете лука на кубчета и запържете в тиган, докато стане прозрачен.
6. Отстранете пулпата от кожата с лъжица.
7. В купа пасирайте фета, пулпата и кубчетата лук.
8. Добавете останалите съставки и разбъркайте заедно.
9. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Пържен патладжан:

• 1 патладжан
• 80 г галета
• 80 г галета
• 100 г брашно
• 70 г сирене пармезан
• 3 яйца
• Билков сол и зеленчуков бульон
• Масло за пържене

1. Нарежете патладжана на парчета с размер на хапка.
2. Разбийте яйцата заедно.
3. Смесете останалите съставки заедно в отделна купа.
4. Загрейте мазнината във фритюрник или в тенджера.
5. Поставете парчетата патладжан последователно в яйца и след това в брашнената смес.
6. След това печете във фритюрника до златисто.
7. С вкусна Потопете сервирайте.

Пожелаваме ви добър апетит и много забавно да го изпробвате.

Ако не можете да си набавите достатъчно патладжани, защо не опитате и нашите Рататуй .

---