Патладжан, запечен с домати и гъби
Състав:
500 г патладжан
250 г домати
300 г гъби (пресни или замразени)
200 г заквасена сметана
100 г сирене (твърдо)
3 скилидки чесън
сол
Рецепта
Измийте патладжаните, нарязани на филийки
1 см.
Посолете добре, оставете за 30 минути (това се прави, за да не имат горчив вкус).
След това изплакнете патладжаните в студена вода.
Нарежете доматите на филийки.
Нарежете гъбите на филийки.
Нарежете чесъна на ситно.
Смесете заквасена сметана с чесън.
Настържете сирене на ситно ренде.
Поставете патладжана в съд за печене, добавете малко сол.
Сложете гъби върху патладжаните.
Поставете домати върху гъбите.
Намажете със заквасена сметана.
Поръсете със сирене, сложете във фурната.
Печете на 180 градуса за 30-35 минути.
Поръсете с билки при сервиране.
100 g от тази закуска съдържа:
91,4 ккал
протеини - 3,8 g
мазнини - 6,6 g
въглехидрати - 4,4 g
300 г варени гъби
2 с.л. супени лъжици растително масло
среден лук, нарязан на пръстени
1 звънец, ситно нарязан
200 г ориз
3 чаши топъл гъбен бульон
2 с.л. л. настърган пармезан
накълцан магданоз, босилек, зелен лук
сол и черен пипер на вкус
1. Запържете лука и чушката в растително масло, добавете гъбите и при непрекъснато разбъркване дръжте на огъня около пет минути, докато станат меки
2. Изсипете малко масло в отделен дълбок тиган с дебело дъно или в котел, запържете леко ориза до златисто кафяво, залейте го с бульон и гответе на умерен огън, докато оризът поеме цялата вода
3. Добавете гъбената смес и задръжте на слаб огън още 1-2 минути
4. Поръсете с билки и сирене, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте, оставете да къкри малко под капака и сервирайте.
Рецепта за 2 порции, 180kcal на порция.
500 г патладжан
250 г домати
300 г гъби (пресни или замразени)
200 г заквасена сметана
100 г сирене (твърдо)
3 скилидки чесън
сол
Измийте патладжаните, нарежете на филийки с дебелина около 1 см.
Посолете добре, оставете за 30 минути (това се прави, за да не имат горчив вкус).
След това изплакнете патладжаните в студена вода.
Нарежете доматите на филийки.
Нарежете гъбите на филийки.
Нарежете чесъна на ситно.
Смесете заквасена сметана с чесън.
Настържете сирене на ситно ренде.
Поставете патладжана в съд за печене, добавете малко сол.
Сложете гъби върху патладжаните.
Поставете домати върху гъбите.
Намажете със заквасена сметана.
Поръсете със сирене, сложете във фурната.