Патладжан с пълнеж от орехи Чили и ванилия
1 голям патладжан
5dkg препечени орехови ядки
голяма шепа кориандър (вместо това може магданоз)
2 скилидки чесън
1 чаена лъжичка натурално крема сирене (евентуално маслен крем)
2бр зехтин
сол пипер
масло за пържене на патладжан
Отрязах филийка от по-тесния край на патладжана, поставих я вертикално върху дъска за рязане и отрязах по дължина 10 фини на косъм филийки по дължина. Отива само с остър нож. Смазвам филиите с олио от двете страни и след това ги запържвам червени в тиган (това е необходимо на няколко хода, защото може да побере само около 3 наведнъж) Докато патладжанът се пържи, приготвям пълнежа: Обелвам другата половина от патладжана, нарежете го на кубчета и 2-3 чаени лъжички вода и цяла скилидка чесън, покрита с фолио, оставете да къкри в микровълновата за 8 минути, докато омекне.
Когато приключи, хвърлям мекия патладжан, ядки, кориандър, крема сирене, зехтин, накълцана скилидка чесън, сол и черен пипер в шредера. Трябва да получите компактна, но управляема маса. Накисвам олиото от запържените тънки филийки патладжан с кухненска хартиена кърпа. От единия край прибл. Слагам 2 kk плънка и след това навивам. (Ако имате такива, настъргвам малко концентрат от нар и поръсвам със семена от нар.)
12 публикации
Ами това е много, много вкусно ! От много време флиртувам с ресторант Mirázs, но намирам избора на име за малко жалко, защото някак винаги го свързвам с нощен клуб. Но сега определено се опитвам. Благодаря за съвета и информация за фона, и разбира се рецептата също! Река
Насочете се към Mirage! При какъв ценови диапазон работят? Имаше ли и грузински вина? Защото те могат да бъдат много вкусни ...
Здравейте, бихте могли да напишете истинска рецепта за унгарски стомах веднъж I. Обичам да чета вашия блог, но досега съм правила само лимонени бисквитки и китайска тиква, моето кученце на година и половина също го обича, рецептата е перфектен хит., добавих малко говеждо месо шашлик (първоначално шашлик щеше да е, просто счупих пръчката) изпържих в уок с малко сусам, беше небесно. Може да има добра храна от малко съседно население, или нещо подобно е получено от някой друг. Ако така съм влязъл в желанието: някой, моля, направете снимка на приготвянето на барабанна торта, зад мен вече има 3 неуспешни парчета 🙁