Патладжан с пикантен чеснов сос и фета

Леко, нискокалорично ястие, патладжан с пикантен чеснов сос и фета са идеални за обилен обяд или вечеря.

съставки

1 скилидка чесън
1-2 супени лъжици лимонов сок
3 супени лъжици зехтин
семена от кимион на вкус
1 малка глава лук, нарязан
червен пипер, на вкус
сол
пипер

За патладжан

1 патладжан
3 супени лъжици олио
50 г сирене фета, нарязано
2 супени лъжици накълцани листа от мента
2 супени лъжици нарязан кориандър
сол

Начин на приготвяне

Смелете добре чесъна, след което го смесете с останалите съставки за соса, докато получите хомогенен състав. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Измийте патладжаните, нарежете ги на кръгчета, посолете и оставете настрана за 20 минути. Изплакнете под струя студена вода, след което ги намажете с масло. Подправете на вкус. Изпечете ги на скара за 3-4 минути от всяка страна. Поставете върху плоска чиния. Поръсете със сирене фета. Подправете с мента и кориандър. Сервирайте със сос.

---