Патладжан Гок казва гастрономия

По изключение ще започна с шега:

може бъде

„Шефът, по никакъв начин съчувствено, обучава своя подчинен, който прави грешка в изчисленията в седмичния отчет, пред останалите колеги, както следва:

- Ако имате четири патладжана и ви моля за един, колко ви остава?

- Четири! "Ако попитате!"

Патладжанът (Solanum melongena) е известен с много имена по целия свят и има поне толкова много изяви. Можете също така да наречете този предимно наситено лилав, пораснал плод с форма на капка, третиран като зеленчуков патладжан, пуешки домат или дори син домат. Но не се изненадвайте, ако цветът му е черен или просто бял, но също така може да бъде жълт или просто на райета. Държите патладжан в ръката си, дори ако формата му е сферична или просто удължена, дори ако е малка и тънка, или просто ако е голяма. Патладжан на английски, aubergie на френски, но и двете имена са последвани от арабски термини, което се дължи повече на пътя на разпространение в Европа, без да се позовава на произхода му, тъй като това растение, родено до височина до един метър, е родно до Индия.

Появява се в Китай като зеленчук 5 века преди нашето време, след което достига Африка през Африка през 14 век и се разпространява в цяла Европа. Първо, подобно на своя ботанически роднина, домат, като декоративно растение. Дълго време също се смяташе, че патладжанът е токсичен за консумацията му. Той също достигна Америка през 18 век като кулминацията на разпространението му в световен мащаб.

Днес най-големите страни, отглеждащи патладжани, са Италия, Турция, Китай, Египет и Япония.

Как да използвам?