Патладжан 10 факта за здравословния лилав зеленчук от паско

Интересни факти за популярния патладжан

Ratatoille, Moussaka, Caponata: патладжанът има постоянно място в средиземноморската кухня и сега също е покорил сърцата на немските гастрономи. Всяка година в Германия се внасят около 25 000 тона, но в самата Германия се отглеждат и около 1200 тона.

патладжан

От здравна гледна точка патладжанът е зеленчук, който определено си заслужава втори поглед. Багрилото делфинидин е отговорно за лилавия цвят на кожата на патладжаните. Той принадлежи към групата на антоцианините и има положително въздействие върху здравето ни. Антоцианините също оцветяват тъмните плодове, като плодовете арония. Така че, ако сте от хората, които не обичат патладжаните, можете също да приемате здравословните растителни вещества като капсули с плодове арония.

10 факти за патладжана:

  • Патладжанът е най-вероятно от Азия. Там се отглежда повече от 4000 години.
  • Подобно на картофите, той принадлежи към семейство пасленови.
  • Растенията с нощни сенки съдържат малки количества никотин. Ако патладжаните се консумират в нормални количества, не е нужно да се притеснявате за съдържанието на никотин (дори при деца).
  • Черните патладжани, които се продават най-често в Германия, не са подходящи за сурова консумация поради съдържанието на соланин.
  • Цветът на черупката може да бъде много различен, защото има напълно бели, жълти, зелени, лилави и разбира се тъмнолилави сортове, които са широко използвани у нас. Някои сортове също имат плодове с мраморен цвят или с ивици.
  • Различните сортове също се различават по форма: малки и кръгли като домати, по-големи и с форма на яйце или продълговати като краставица.
  • Специални сортове („гигантски патладжан“) могат да развият плодове с тегло над 4 килограма.
  • От ботаническа гледна точка плодовете от патладжан са плодове.
  • Със 17 kcal на 100 g патладжанът е много нискокалоричен зеленчук.
  • Патладжанът се състои от около 93 процента вода

Нашите текстове са професионално и научно подготвени и законно проверени от вътрешни експерти - фармацевти, (човешки) биолози и диетолози. Ако имате въпроси относно текстовото съдържание за нашите научни лица за контакт, моля, изпратете ни имейл на [email protected].

Всичко останало за нашите експерти можете да намерите тук.