Патицата - какво ядем La Mutuelle Générale

Вкусна лакирана или портокалова, патица е богата на протеини и витамини. Консумирайки го без кожата, ние се възползваме от многото му предимства, като оставяме настрана по-голямата част от мазнините.

какво

Хранителни характеристики

Патешкото месо е богато на качествени протеини (добре балансирани в аминокиселини) за растежа и поддържането на мускулната маса.

Въпреки че патицата е малко по-дебела от другите домашни птици, приемът на мазнини, 11%, остава разумен. Две трети от тях са ненаситени мастни киселини, които спомагат за понижаване нивата на холестерола в кръвта и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.

Патешкото месо е много добър източник на желязо, антианемия и цинк, което чрез своите антиоксидантни свойства предпазва клетките от стареене.

Има и витамини, някои от които са в значителни количества: витамини В2 (действие върху въглехидратния, липидния и протеиновия метаболизъм), В3 (енергиен метаболизъм), В5 (поддържане на кожата, лигавиците и косата) и В12 (образуване на червено кръвни клетки).

Да избера

Изберете патица с плътна плът и еластична кожа.

Да запазя

Патицата може да се съхранява от 2 до 3 дни в най-студената част на хладилника, между 0 и 4 ° C.
За вакуумираните парчета времето за съхранение е малко по-дълго. Във всички случаи се позовавайте на срока на годност (DLC).

Подготвям

Патицата се яде с леко розово месо. Следователно не трябва да се преварява. Патицата с портокал е страхотна класика, а лакираната патица (намазана със соев сос) е подходяща за любителите на екзотични ястия.