Местни суперхрани: слънчогледови семки
С характерните си големи цветя, слънчогледите са истински носители на радост и за мнозина те олицетворяват лятото, което се чувства отлично. Техните ядра гарантират, че и вие блестите със сила и енергия!
Слънчогледовите семена са изключително популярни като здравословни хапки в много култури и също се използват като допълнителни енергийни източници в мюсли, салати и други - най-вече сурови ястия. Пресованото от тях масло много често се използва в кухнята, въпреки че има голяма разлика в качеството в зависимост от това дали работите със студено пресовано или рафинирано масло. Последният може да се загрее добре и следователно е подходящ и за пържене на храна, но студено пресованото масло съдържа повече хранителни вещества.
съставки
Слънчогледовите семена съдържат много протеини и аминокиселини, поради което често се рекламират като идеалния заместител на месото за веганите. Подобно на много ядки и семена, те също са богати на ненаситени мастни киселини. С високо съдържание на фолиева киселина и витамини А, Е, много витамини от група В и витамини D и K, те са отлични доставчици на витамини. Освен това слънчогледовите семена съдържат и множество минерали и микроелементи, като много желязо, калций, калий, магнезий, селен, цинк и манган.
ефект
Слънчогледовите семена имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и кръвообращението и благодарение на съдържащите се в тях антиоксиданти имат подмладяващ ефект върху кожата, косата и клетките! Яденето на ядки също помага да се поддържат здрави костите и зъбите. В допълнение, слънчогледовите семена укрепват както нервната, така и имунната система и благодарение на високото си съдържание на протеини могат да допринесат изключително много за здравословното изграждане на мускулите. Благодарение на аминокиселината L-триптофан, слънчогледовите семена също имат подобряващ настроението ефект. Съдържащите се в ядките фитоестрогени също помагат да се поддържа баланс на хормоналния баланс.