Патица с ориз и ябълки във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимка
Патица с ориз и ябълки във фурната: рецепта стъпка по стъпка със снимка
Визитната картичка на празничния празник и гордостта на домакинята е патица във фурната с ориз и ябълки! Предпочитате да печете само пиле във фурната, рискувате да не разберете това блаженство - великолепният вкус на крехко печено патешко месо с тънка хрупкава и полупрозрачна кора ... Ефектът от шикозното пиршество е просто неизбежен, дори и да е обикновен Сряда или делничен ден в понеделник! Разбира се, патицата във фурната не е лесно ястие и самият процес изисква някои умения. Но не позволявайте да ви притеснява - нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка ще опише подробно всички етапи на печене на патица с ориз, така че в крайна сметка да получите всичко, което очаквате от нея.!
Съставки за приготвяне на патица с ориз и ябълки във фурната:
- патица, труп - 1,5-2 кг
- ябълки - 1-2 броя.
- сушени сини сливи - 5-8 броя.
- ориз - 0,5-1 чаши
- мед - 1 супена лъжица.
- нар - 0,5 бр.
- сол, черен пипер, птици и оризови подправки - на вкус
Патица с ориз и ябълки във фурната - стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Подготвяме патицата за печене - премахваме всички ненужни мастни слоеве (тя вече е доста дебела птица сама по себе си и следователно няма да оставим нищо излишно за нашите фигури). Изрязваме задължително жлезите близо до опашката, така наречената „опашка“, крайните части на крилото, които обикновено горят във фурната и нямат кулинарна стойност. Уверете се, че върху кожата на патицата няма пера и останали остисти отрости от тях, а в коремната кухина - бели дробове, сърце и други вътрешности, трябва да извадите всичко и старателно да изплакнете целия труп под течаща вода, след което да го изсушите с хартиени кърпи както отвътре, така и отвън. След като приключите всички подготвителни процеси - можете да настържете патицата със солена смес с подправки за дивеч/птици и да оставите в хладилника да се маринова за 5-12 часа.
Ще имаме ориз като пълнеж, но няма да прилича на обикновен пилаф или оризова каша с лук и моркови. По-скоро това ще бъде сладкият пилаф, който обикновено правим със сушени плодове. Предлагаме да напълните ориза с ябълки и сини сливи и да подправите целия пълнеж с любимите си подправки с ориз. Тъй като оризът трябва да запази ронлива структура, той трябва предварително да се вари до полуготовност. Измиваме полуготовия ориз в студена вода и го слагаме в гевгир - излишната влага в пълнежа е напълно ненужна. Количеството ориз зависи от размера на патицата, ако патицата ви е голяма - вземете чаша сух ориз, ако патицата е по-малка - достатъчно е половината, като се вземат предвид добавената ябълка и шепа сини сливи.