Патица от свободно отглеждане със спекулус и кнедли с масло - рецепта Kaufland
Хранителни стойности
Хранителни стойности
Актуални оферти
Съставки (4 порции)
| 1 | Патица на свободен отглед |
| 1 | Apple |
| 1 | червен лук |
| 4-ти | Портокали |
| 2 клона | мащерка |
| 0,5 ч.л. | морска сол |
| 4 с.л. | Касис, алтернативно сироп от нар |
| 80 мл | пилешки бульон |
| 4 с.л. | пчелен мед |
| 3 с.л. | кафява захар |
| 2 с.л. | Кондензирано мляко |
| 1 чаена лъжичка | Семена от кориандър |
| 100 мл | червено вино |
| 100 мл | портвейн |
| 200 гр | Смес от горски гъби |
| прясно смлян пипер | |
| 2 с.л. | масло |
| 750 гр | Копринени кнедли |
| 6-то | Бисквити Speculoos |
подготовка
Загрейте фурната до 180 ° C фурна с вентилатор.
Намажете патицата старателно, не мийте.
Нарежете ябълката, лука и 2 портокала на големи парчета. Откъснете листата от стръковете мащерка, смесете ги с парченцата ябълка, лук и портокал и напълнете патицата с тях. Смесете 1/2 чаена лъжичка сол с касис и разтрийте патицата с нея. Завържете двата крака на патицата заедно с кухненски конец. Печете патицата в печенето за около 90 минути.
Смесете пилешкия бульон, меда и захарта и редовно почиствайте патицата, докато сместа се изразходва. Около 15 минути преди края на времето за готвене, измийте птиците с 2 супени лъжици кондензирано мляко. Поставете готовата патица върху решетка на фурната и я затоплете във фурната на най-ниската настройка.
За гъбения сос обелете останалите портокали, нарежете на парчета, добавете към останалата сос и оставете да заври със семената от кориандър и червено и портвейн. В тиган запържете сместа от горски гъби с 1 супена лъжица масло, подправете с черен пипер и добавете гъбите към соса.
Пригответе кнедли според инструкциите на опаковката. Поставете спекулусите в торбичка за фризер и нарязайте с точилка. Разтопете останалото масло в малка тенджера и леко карамелизирайте бисквитите.
Поставете патицата върху плато с кнедли, поръсете кнедлите с трохи от бисквитки. Сервирайте гъбения сос отделно в купа.