Патица конфи палачинки рикардо

Съставки

Подготовка

Палачинки

  1. В купа разбийте яйцата и половината мляко (250 мл/1 чаша). Добавете брашното, като разбърквате енергично. Добавете останалото мляко и разбийте, докато сместа стане гладка. Добавете останалите съставки.
  2. Загрейте тиган с незалепващо покритие с диаметър около 23 см (9 инча) на средна температура. Когато тиганът е горещ, намажете го с масло с четка.
  3. За всяка палачинка изсипете около 75 ml (1/3 чаша) тесто в центъра на тигана. Докато въртите тавата, разпределете тестото равномерно, за да покриете цялото дъно. Когато джантата се отлепи лесно и започне да покафенява, след около 1 минута обърнете палачинката с шпатула. Продължете да готвите около 30 секунди и извадете крепа от тигана. Резервирайте в чиния. Покрийте с фолио и поддържайте топло.

Патица

  1. В същия тиган загрейте патицата със соса от хойсин, докато разбърквате. Добавете сусамово масло.
  2. Топ палачинки с патица, зеленчуци, мента и шрирача. По желание добавете тире сос от хойсин.