Патешки ръкави с мед вкусната рецепта
Карамелизирана с мед за повече снизхождение, тази рецепта за патешки ръкави с мед трябва да спечели одобрението на всички.
Състав за 4 човека:
- 8 патешки ръкави
- 25 cl телешки бульон
- 30 г полусолено масло
- 30 г несолено масло
- 2 с.л. от акациев мед
- Солено цвете
- Сол пипер
Патешки ръкави с мед
- Изсипете телешкия бульон в тенджера, намалете с една четвърт.
- Разтопете полусоленото масло в сотен тиган, разтъркайте патешките ръкави в него. Извадете месото и обезмаслете сота, изсипете меда.
Добавете ръкавите, намажете ги с мед и ги карамелизирайте леко. Извадете ги отново от тигана, поддържайте топли.
Деглазирайте сота с намаления телешки бульон, гответе на слаб огън в продължение на 20 до 25 минути и включвайте много студеното несолено масло, нарязано на парчета. Проверете подправката.