Патешки крака à l; диета с портокали и подправки; Удоволствия - Диетични рецепти

Патешки крака с портокал и подправки

За 4 човека

Време за подготовка: 10 минути

Време за готвене: 2 часа

Състав:

- 4 патешки крака

- 2 бели лука

- 1 чаена лъжичка ras-el-hanout

- 2 см пресен джинджифил

- 1 чаена лъжичка канела

- 2 супени лъжици зехтин

- 1 чаена лъжичка пилешки бульон

- черен пипер Кампот (The loris)

Рецепта:

Обелете, обезмаслете, а след това нарежете на ситно лука и скилидките чесън.
Измийте портокала, след това съберете цедката. Вземете супремите на портокала.
В гювеч запечете патешките крака от двете страни в зехтин.
Резервирайте патешките крака върху чиния. Обезмаслете гювеча и след това запечете лука, чесъна, канелата, ras-el-hanout и обеления и настърган джинджифил в него. Оставете да се оцвети за няколко минути, като редовно се разбърква, след което се намокри с вода.
Върнете патешките бутчета в гювеча. Добавете оранжевата кора и оранжевите сегменти. Подправете със сол и черен пипер, след това оставете да къкри на тих огън за около 1h45. Малко преди края на готвенето добавете пилешкия бульон и разбъркайте, за да се сгъсти сосът. Коригирайте подправката, ако е необходимо.