Патешки крак à l; портокал - MGC Prevention Santé
падане
Зима
Съставки
За 4 човека:
- 4 патешки крака
- 1 портокал
- 2 глави лук
- 25 мл портокалов сок
- 50 г захар
- 1 кубче пилешки бульон
- 1 чаена лъжичка бял оцет
- 1 букет гарни
- Сол и черен пипер от мелницата
Подготовка
- Загрейте фурната си до 200 ° C.
- Измийте портокала и го нарежете на филийки.
- Обелете лука и го нарежете на едри парчета.
- В устойчива на фурна чиния запечете патешките крака, без да добавяте мазнина. Премахнете излишната мазнина, след това добавете лука и портокала, които зачервявате.
- След това добавете захарта и оцета. След като патешките крака се карамелизират, деглазирайте с портокалов сок.
- Добавете букета гарни, сол и черен пипер на вкус, след това добавете кубчето пилешки бульон (1 кубче бульон в 500 мл вода). Покрийте и гответе за 45 минути във фурната.
- Проверете готвенето; ако нивото на течността падне твърде бързо, не се колебайте да добавите малко вода преди края на готвенето.
- Подредете чиниите и сервирайте с картофени крокети.
- Сервирайте горещо.
Ако нямате фурна, можете да приготвите патешките бутчета с портокал в гювеч на котлона. В този случай планирайте готвене за 30 минути и не се колебайте да проверявате редовно нивото на течността.
MGC Prevention хранителен анализ
| Вноски за порция | % от RNJ | |
| Калории (kcal) | 491 | 25% |
| Протеини (g) | 48 | 96% |
| Въглехидрати (g) | 22. | 8% |
| Мазнини (g) | 23. | 33% |