Патешки и гъши яйца

Публикувано от Paule Neyrat, диетолог, на 23.08.2001 г. в 02:00 ч

яйца

патешко яйце

По-големи от пилешките яйца, патешки яйца тежат 70 до 120 g. Те имат по-изразен вкус от тези и никога не трябва да се консумират сурови, тъй като почти винаги носят бактерии. Ето защо е от съществено значение да ги готвите поне 15 минути, за да ги унищожите. Някои производители измиват патешки яйца преди да ги пуснете на пазара, именно за да предотвратите този риск. Но обвивката им след това става пореста: наложително е да ги консумирате веднага след покупката.