Патешки гъши дроб с мохито ябълка и ментов мармалад - le blog du foie gras

патешки

Съставки за 10 човека:

  • 1 кг Foie Gras
  • 1 кг ябълки
  • ½ вар от вар
  • 40 g Rum + според оценката за Foie Gras
  • Мента според оценката
  • Масло
  • 100 г захар + според оценката за Foie Gras
  • 15 г сол
  • Пипер

Подготовка:

Добавете Foie Gras, подправете го със сол, черен пипер, захар по желание, половин лаймова кора и докосване на ром. Оставете да се маринова за една нощ.