Патешки гърди
Бихте ли ми казали с какъв сос мога да сервирам гърдите, моля?
и втори малък въпрос, видях рецепта, при която се нуждаете от демиглас, може да е глупаво, но какво е това?
Благодаря много
Също да видите
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
Зелен или сладък пипер
аз лично правя или сос от зелен пипер, или сладък сос от мед, който много добре се съчетава с това месо (сладко и солено).
Що се отнася до demi-glace, също не виждам какво означава това.
AT+
Същото
сос от зелен пипер или сос от гъби
demi-glace Не виждам нито е рецепта за какво ?
Зелен или сладък пипер
аз лично правя или сос от зелен пипер, или сладък сос от мед, който много добре се съчетава с това месо (сладко и солено).
Що се отнася до demi-glace, също не виждам какво означава това.
AT+
Полулед
Това е кафяв сос. Копирам ви това, което е отбелязано в моята книга. Вярно е, че често се споменава в рецепти, но наистина съм го правил само веднъж или два пъти. Като цяло съм доволен от руф с малко доматено пюре.
Този сос може да се приготви предварително. Подходящ е за най-разнообразни меса и дивеч. За да направите кафяв сос, ако имате кафява основа, добавете малко доматено пюре и намалете. В противен случай пригответе кафяв бульон (с печени кости и всички неща, да живеят готовите запаси!), А след като го опечете с доматения концентрат, поръсете костите с брашно, кафяво, мокро с червено вино, долейте с вода и оставете да се сгъсти.
Ако направите търсене с лупата, ще намерите много идеи за вашите патешки гърди.
Не мога да намеря вашия отговор ?
Сос от гъши дроб
ако патешките гърди са на скара, можете да сервирате сос от гъши дроб с прясна паста отстрани.
лесен сос
Нарежете гъши дроб на кубчета (по-лесно се топи), можете да замените с по-икономичен блок и да го оставите на стайна температура.
поставете в тенджера с дебело дъно 1 тухла лек крем (диетата изисква и това дава добра съвест) или 2 в зависимост от броя на хората, сложете в нея, за да мацерирате сухи манатарки (не ги рехидратирайте във вода, те губят много аромат) около 1/2 час. Загрейте на слаб огън, за да не заври и да се рони сметаната. добавете гъши дроб или блокчето, сол, черен пипер, обръщайте от време на време, докато черният дроб се разтопи (можете да оставите няколко парчета). Ако сосът ви е твърде течен, добавете още малко телешки бульон, докато получите желаната консистенция. По-добре да не се осолява много в началото, защото ако добавите основата, тя вече е осолена, коригирайте подправките си в края.
Приятен апетит.
Полулед
Това е кафяв сос. Копирам ви това, което е отбелязано в моята книга. Вярно е, че често се споменава в рецепти, но наистина съм го правил само веднъж или два пъти. Като цяло съм доволен от руф с малко доматено пюре.
Този сос може да се приготви предварително. Подходящ е за най-разнообразни меса и дивеч. За да направите кафяв сос, ако имате кафява основа, добавете малко доматено пюре и намалете. В противен случай пригответе кафяв бульон (с печени кости и всички неща, да живеят готовите запаси!), А след като го опечете с доматения концентрат, поръсете костите с брашно, кафяво, мокро с червено вино, долейте с вода и оставете да се сгъсти.
Ако направите търсене с лупата, ще намерите много идеи за вашите патешки гърди.
Щастлив, че си там
какво щях да правя без теб!
много благодаря за съвета
Мая
*** гърди ***
"Тук!"
Публикувано от KITCHOU2 на 28 юли в 22:40
Патешки гърди с мед
Патицата намира в тази рецепта приятен начин за лечение на вашите гости. Леко сладкото докосване върви много добре с патицата. Като акомпанимент домашните картофени крокети ще вървят много добре. Гретен дауфинос също ще бъде перфектен. Ще видиш. доброто хранене може да бъде лесно и евтино !
Малка подробност: нарежете патицата на много тънки филийки.
За двама души:
Патешки гърди +/- 400 гр