Патешки гърди, задушени в червено вино с мащерка, йоркширски пудинг, карамелен сос, пюре от моркови,
Патешките гърди се отглеждат от кожата, но без да расте месото, подправя се със сол и се пържи в тиган за 4 минути от кожата и 2-3 минути от другата страна.
- ТО
- М
- М
- J
- V
- С
- д
| 20:30 ч. | Готвачи в Cutite | |
| 18:45 ч. | Брижит и Пастрами | |
| 8:00 вечерта. | Клетвата | |
| 23:45 | Xtra Night Show | |
| 20:30 ч. | Готвачи в Cutite | |
| 22:00 | Jador True | |
| 17:00 | Директен достъп | |
| 17:30 | CulTour | |
| 20:30 ч. | Готвачи в Cutite | |
| 22:30 | жертва | |
| 9:00 | Зорница | |
| 8:00 вечерта. | Мечтайте за любов | |
| 08:00 | Ница с Ръзван и Дани | |
| 14:00 | Булка | |
| 19:45 ч. | Доклад за шоубизнеса | |
| 22:00 | ценнет | |
| 12:00 | Наблюдател 12 | |
| 20:30 ч. | екс фактор | |
| 22:00 | Джани Кирита - Обучен в училището за живот | |
| 11:00 ч. | Baywatch | |
| 8:00 вечерта. | Познавам те от някъде | |
| 13:30 ч. | Булка | |
| 19:00 ч. | Обсерватория 19 | |
| 18:45 ч. | Залепете майки джуджета | |
| 8:00 вечерта. | iUmor | |
| 8:00 вечерта. | узурпатор | |
| 13:00. | Най-якото на паркинга |
- 2 бр. Патешка гърда (430 g)
- 500 мл червено вино половин сек
- 1 кутия мащерка
- 100 г едра морска сол
- 140 г брашно
- 4 яйца
- 200 мл мляко
- 1 л масло
- 10 г черен пипер
- 700 г моркови
- 50 г мед
- 30 джинджифил
- 5 г дафинови листа
- 200 г масло
- 100 г грах едения
- 30 г горчица дижон боабе
- 100 г кафява захар
- 100 мл коняк
- 150 g течна сметана Rama 32%
- микрозелени (20 g кълнове от грах, 20 g кълнове от репички, 20 g кълнове от червено зеле)
1. Патешката гърда се отглежда от страната на кожата, но без да расте месото, тя се подправя със сол. ако тиганът е издърпан, за 4 минути от кожата и 2-3 минути от другата страна. След това добавете виното и мащерката на прах, покрийте купата с капак и оставете патешките гърди да къкрят, докато се проникнат добре.
2. За да приготвите йоркширски пудинг, разбийте яйцата с щипка сол и щипка пипер, след това добавете 12 супени лъжици олио, мляко и постепенно включете брашното. Намажете формичките за мъфини с масло и напълнете около три четвърти от обема им със състава за пудинг. Печете формите за 20-25 минути на 180 градуса.
3. За морковеното пюре сложете морковите да се варят във вряща подсолена вода и 2-3 дафинови листа, след което ги отцедете и пасирайте заедно с маслото. Подправете с настърган джинджифил, или джинджифил на прах и малко мед.
4. За да приготвите карамеления сос, сложете кафявата захар в карамелизирана купа и разбъркайте до разреждане, след това загасете с ракия и веднага добавете течната сметана. Оставете го на огъня при непрекъснато бъркане, докато сосът се сгъсти.
5. За да приготвите сотиран грах, сложете малко масло в тиган, загрейте го и добавете граха. Смесете няколко пъти, след което подправете със сол и черен пипер.
6. Първо поставете върху чинията порция йоркширски пудинг, пълна с пюре от моркови, след това патешките гърди отгоре и наоколо са украсени с карамелен грахов сос и синапено семе, както и микрозелени.