Патешки гърди със спекулос и татина от ендивия с портокал, (рецепта от Joelle du Nord) - Тънка
Патешки гърди със спекулос и тативен ендивия с портокал, (рецепта от Joelle du Nord)
още една добра празнична рецепта
благодаря ти Джоел за тази добра рецепта за празник, (позволявам си да я върна тази година)
Патешки гърди със спекулус и татина от ендивия с портокал
съставки:
-2 патешки гърди
-20 спекулута
-2 супени лъжици мед
-телешки запас (qs)
-8 ендивии
-100гр вергеоз
-2 портокала
-1 лимон
-1 лист бутер тесто
-100гр масло
-сол пипер
Загрейте фурната на 180 °
премахнете излишната мазнина от патешките гърди
отстранете няколко красиви листа от ендивия, бланширайте ги във вряща лимонова вода за 2 минути, отцедете и оставете настрана
премахнете портокаловата кора