Патешки гърди с круши Диета; Удоволствия - Диетични рецепти

Ежедневен баланс

круши

Патешки гърди с круши

За 2 човека

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 15 минути

Състав:

- 1 патешка гърда

- fleur de sel, пипер

Рецепта:

  • Отстранете патешките гърди поне 15 минути преди да ги приготвите.
  • Кръстосайте кожата на патицата, като направите разрез с върха на ножа. Направете разрез на всеки 3 см приблизително.
  • Посолете леко с фина сол и черен пипер от всяка страна на патешките гърди. Подправете по-щедро от страната на кожата.
  • Изтъркайте патешките гърди в горещ тиган за 2 минути, с кожата надолу, без да добавяте мазнини. Намалете леко котлона, след което продължете да готвите с кожата надолу за около 5 минути.
  • Обърнете патешката гърда, без да я убождате, след това я пригответе откъм месото от 3 до 4 минути.
  • Междувременно обелете крушите, нарежете ги наполовина и отстранете твърдата, жилава част.
  • Поставете патешките гърди в алуминиево фолио и запечете крушите от всички страни в патешката мазнина за около 5 минути. Сол и черен пипер.
  • Нарежете патешките гърди на четири, след което поставете по две филийки на всяка чиния. Добавете малко fleur de sel и две половинки круши.
  • Сервирайте веднага.