Пастет от трюфели - специалитети от трюфели, щипка

специалитети

Гъби с гъби!
Знаете ли, че известната френска паста, патена, също има версия на гъби? Удоволствията се засилват само ако в сместа освен гъбите се появят и трюфели.
Вкусът на еленското месо е изключително интензивен, така че - и не само заради цената му - той се използва малко в храната. Поради това специалният вкус на трюфелен пастет се прави величествен чрез комбинацията от трюфели и шампиньони. В бутилката се крие нещо необичайно, никога не вкусен крем с определено горски аромат, доста накълцаните гъби приятно пукат под зъбите ни, а вкусът е разпознаваем гъбен, но в нещо съвсем различно от обикновеното. Този специален звук се добавя към средния звук на гъби от трюфели.