Пастет от елда и червен пипер; Оптимално хранене

пастет

съставки:

1 чаша варена елда (около 300 гр)

1 червена чушка, голяма (сурова, печена или леко замразена и на пара)

10 скилидки чесън, кибрит

3 супени лъжици зехтин

лимонов сок и сол на вкус

Начин на приготвяне:

2. Накиснете елдата за няколко часа (минимум 3 часа).

3. Варете елдата на тих огън за около 15 минути. Две чаши и половина вода се връщат в чаша елда. Елдата ще удвои обема си.

4. Смесете варената елда с останалите съставки. Добавете няколко супени лъжици вода, ако съставът изглежда твърде твърд и не може да се смеси добре. Ако използвате пресни чушки, вече не трябва да се нуждаете от вода. Добавете маслото на тънка нишка, докато смесвате, за по-добра хомогенизация.

Помня: Можете да добавите пресни зеленчуци или други кулинарни билки към вашия пастет. Избрахме простия вариант.

5. Сервирайте върху пълнозърнест хляб с натурални маслини и зелен лук.

Можете да сервирате пастет сутрин, ако се чувствате като пикантна закуска, на обяд с други ястия, но и на вечеря.

Може да ви интересува и рецептата за пастет от елда и гъби!