Пастени препечени макарони - гастро рецепти

  • макарони

Състав:

приблизително количества за 2-3 човека:
1 красива патешка гърда
25-30 dkg тестени изделия за спагети
2 скилидки чесън
1-2 дл соев сос
2-3 чаени лъжички балсамов оцет
1 чаена лъжичка мирин или мед
Зеленчуци, нарязани на 10-15 dkg ленти
масло

Рецепта:

Купих си хубава патешка гърда в залата. Чудех се как може да се направи по нов начин, защото вече беше няколко пъти в менюто ни, когато се пържеше гладко.

Вдъхновен от препечените юфка на китайски ресторанти с говежди ленти. Не пиша количества, защото това не беше „планиран“ улов, а просто „хвърлих заедно“.

Отделих месото от мазната част на кожата предния ден и го нарязах на малки ивици. Налях соев сос, сложих в него две скилидки пресован чесън, малко смирна - можеше да се замени с мед, няколко глътки балсамов оцет и след това да го оставя да престои в хладилника в тази марината цяла нощ.