Канелено масло - съставки, ефекти и области на приложение
Канелено масло, по-точно масло от канела и масло от кора на канела, се получава от канеленото дърво. Това е малко вечнозелено дърво от семейство Laurus cinnamomum, първоначално от Шри Ланка. Кората на други видове Cinnamomum също се използва за направата на канела. Канелата от канелените дървета се счита за най-качествената канела.
Днес канелените дървета се отглеждат в големи части на Южна Азия и се доставят по целия свят под формата на етерично масло от канела или подправка с канела. Смята се, че днес в света има над 100 разновидности канела. Два вида от тях са сред най-популярните видове: цейлонска канела и китайска канела.
Канелата има интересен и много дълъг опит. Много хора смятат канелата за една от най-използваните подправки в човешката история. Високо ценена от древните египтяни, канелата се използва от китайски и аюрведисти в Азия в продължение на хиляди години, за да излекува всичко от депресия до наддаване на тегло. Независимо дали е подправка, в чай или в билкова форма, канелата помага на хората от векове.
Реколтата започва от 4-та или 5-та година след засаждането. Кората се отстранява от избрани издънки с ножове. Обикновено кората е дълга метър и дебела до 2 см. Канеленото масло може да се извлече от листата, както и от кората. Кората на дървото е частично изсушена и се използва в цял свят като подправка. Освен това от растението се извличат етерични масла, които се използват в алтернативната медицина заради техните активни съставки. Маслото от канелени листа е по-евтино от маслото от канелена кора.
Екстракция на канелено масло
Канеленото масло се получава чрез парна дестилация на листата или кората. Парна дестилация се използва главно за извличане на различни видове етерични масла. Добивът е между 0,5 и 1,8 процента.
Процесът е по-евтин от другите методи за екстракция. Той не изисква разтворител и е по-безопасен от другите методи. Предимството на парна дестилация е, че препаратът е относително евтин и свойствата на маслата, получени по този процес, не се променят. Отделно от това, дестилацията с пара също е по-бърза в сравнение с други методи.
При парна дестилация канелените пръчици се поставят в дестилационна колба. Това е свързано с парогенератора чрез стъклена тръба и кондензатор. Етеричните масла се летят с вряща вода при температура 100 ° C за 5 до 10 часа. Получената смес може да се утаи и маслото да изтече.
Екстракцията на Soxhlet, друг метод за изолиране на метаболити от растителен материал, сега също се използва за получаване на канелено масло. Екстракцията обикновено се извършва за дълъг период от време. Недостатъкът на тази техника е, че поради дългото време за нагряване, растителните материали са изложени на високи температури, което може да доведе до термично разграждане на някои.
Съставки на канеленото масло
Основните химически компоненти на етеричните масла от кората на канелата и етеричните масла от канелени листа са, макар и в различни количества, цинамалдехид, канела ацетат, евгенол и евгенол ацетат.
Съставките имат следните свойства:
Cinnamaldehyde - затоплящ, успокояващ аромат и противогъбични, антибактериални и антимикробни свойства
Канелен ацетат - сладък, пиперлив, балсамов, пикантен и цветен аромат. Тази активна съставка подобрява кръвообращението, така че тялото и косата да получават необходимите количества кислород, витамини и минерали.
Евгенол - антисептични, противовъзпалителни и аналгетични свойства. Предотвратете растежа на гъбички.
Евгенол ацетат - антиоксидантни свойства, сладък аромат
Ефекти от канеленото масло
На пазара има два основни вида канелени масла: масло от кора на канела и масло от листа на канела. Въпреки че споделят някои прилики, те са различни продукти с малко по-различна употреба. Канеленото масло от кората се извлича от външната кора на канеленото дърво. Смята се за много силна и има силна, подобна на парфюм миризма, почти като при интензивен полъх на смляна канела.
Маслото от канелени листа има "мускусен и пикантен" мирис и има тенденция да бъде по-светъл на цвят. Докато маслото от канелени листа изглежда жълто и мътно, маслото от канелена кора има наситен червеникаво-кафяв цвят, който повечето хора обикновено свързват с канелените подправки. И двете са полезни, но маслото от канелена кора може да е по-ефективно.
Много от ползите от маслото от кора на канела са свързани със способността му да разширява кръвоносните съдове. Кората на канелата може да помогне за подобряване на функцията на азотен оксид, което води до повишен приток на кръв и намаляване на възпалението.
Някои от най-широко изследваните ползи за здравето на канеленото масло са:
- Намалява възпалението
- Намалява кръвната захар
- Намалява лошия холестерол
- Бори се с инфекциите
- С високо съдържание на антиоксиданти
- Стимулира имунната система
- Стимулира либидото
- Бори се с паразитите
Области на приложение на канеленото масло
Етеричното масло от канела има много терапевтични свойства. Следващият раздел подчертава многото предимства и видовете дейности, за които се смята, че работят:
Козметично: Почистващо, стягащо, стимулиращо, антиоксидантно.
Мирис: афродизиак, стимулант, антидепресант, отхрачващо, имуностимулатор, затопляне, стимулация, енергийно снабдяване, повишаване на метаболизма.
Лекарство: Антипаразитно, аналгетично, противовъзпалително, антивирусно, усилващо имунната система, антибактериално, антимикотично (срещу гъбички), антимикробно, стягащо (дехидратиращо, хемостатично), антисептично, спазмолитично, карминативно (срещу метеоризъм), стомашна стимулация, стимулиращо, тонизиране (против метеоризъм) (срещу глисти), антиревматичен, детоксикационен, имуностимулатор, антиоксидант.
Канелено масло по време на бременност
Етеричните масла са силно концентрирани химични съединения, които действат директно върху тялото и могат да имат значително въздействие. Те могат да бъдат както благословия, така и проклятие, а има някои хора, които трябва да бъдат особено внимателни при излагането им на показ. Особено бременни жени.
Докато някои масла са безопасни за употреба по време на бременност, много други не са. Има доказателства, че някои масла, а именно канела, карамфил, розмарин, градински чай и жасмин, могат да причинят контракции на матката, които водят до спонтанни аборти или преждевременни раждания.
Много експерти препоръчват изобщо да се избягват етерични масла като канелено масло през първите 13 седмици от бременността. По време на бременност и кърмене жените могат да консумират толкова канела, колкото има в диетата им. По-високи дози обаче не се препоръчват.
Канелено масло срещу мравки
Силният аромат на канела е направил канеленото масло екологично репелент за мравки. Мравките общуват, оставяйки следа от феромони. Силно миришещата канела пречи на тази съществена форма на комуникация. Това държи мравките далеч от този регион.
Прилагането на канелено масло върху повърхност или смляна канела върху мравуняк има същия ефект като химическите пестициди, но е далеч по-екологично. Етеричното масло от канела осигурява положителни резултати както в защитни, така и в инсектицидни ефекти. Това означава, че може да изгори и убие мравки, ако се прилага директно.
Канеленото масло ви помага да отслабнете
Канелата има репутацията на храна за изгаряне на мазнини и ценен инструмент за отслабване. Със способността си да балансира нивата на кръвната захар и да подслажда вкуса на храни без добавена захар, той е много полезен за ограничаване на сладкия зъб.
Изследване, публикувано в списание Metabolism, показва как цинамалдехидът, химично съединение, намиращо се в канеленото масло, може да помогне на мастните клетки да изгарят енергия. По-конкретно, изследването показва как цинамалдехидът активира термогенни и метаболитни реакции както в животинските, така и в човешките мастни клетки, което може да бъде от полза за загуба на тегло и профилактика на затлъстяването. (2)
Нестабилната кръвна захар може да доведе до преяждане, ниска енергия и наддаване на тегло. Въпреки това, добавянето на канелено масло към плодове, чай, овес, печени продукти или смутита забавя скоростта, с която глюкозата се освобождава в кръвта.
Канелено масло и храносмилане
Канелата затопля и стимулира храносмилателната система и е полезна при лошо храносмилане, колики, диария, гадене и повръщане, вятър и газове. Танините имат стягащ (стягащ) ефект, инхибирайки кървене от носа, обилни менструации и разрешаване на диария и катарална конгестия. Канелата съдържа съединения, наречени катехини, които помагат за облекчаване на гаденето. Летливото масло в кората на канелата също може да помогне на тялото да преработи храните, като разгражда мазнините по време на храносмилането.
Канелено масло за кожата
Етеричното масло от кора на канела може значително да спре образуването на няколко протеинови биомаркери, които участват в възпалението на кожата и ремоделирането на тъканите. Поради своите противовъзпалителни свойства, канеленото масло е ефективно естествено средство за лечение на възпалителни кожни проблеми като обриви и акне. Пациентите могат да смесват етерично масло от канела с масло носител (като кокосово масло) и да го прилагат върху кожата, за да се възползват от неговия антимикробен капацитет.
Канеленото масло също може да бъде полезно за косата. Много списания за красота препоръчват това ароматно етерично масло за насърчаване на здравето и растежа на косата. Можете да комбинирате няколко капки канелено масло с носител като бадемово масло за бързо домашно лечение на скалпа.
Канелено масло за устни
Използването на затоплящо канелено масло върху устните е естествен начин да ги напълните, като стимулирате притока на кръв към тази област. Комбинирайте две капки канелено масло с една супена лъжица кокосово масло за чудесен пълнител на устните.
Канелено масло срещу гъбички по ноктите
Етеричното масло от канеленото дърво се бори активно с инфекция на ноктите на краката. Заедно със зехтина, канеленото масло проявява противогъбично и антимикробно действие срещу гъбични щамове като Candida albicans. Тези гъбички често са причина за гъбички по ноктите на пръстите на краката и други гъбични инфекции.
За естествено лечение на гъбички по ноктите на краката, опитайте да комбинирате няколко капки етерично масло от канела със зехтин или кокосово масло и да го нанесете върху проблемните зони.
С висока кръвна захар и диабет
Както експериментите върху хора, така и върху животни показват, че канелата има положителни ефекти върху отделянето на инсулин. Това означава, че може да помогне да се поддържа стабилна кръвната захар, като по този начин се предотвратява хронична умора, промени в настроението, глад за храна и преяждане .
В проучване на 60 души с диабет тип 2, три различни количества (един, три или шест грама) добавка с канела, приемани в продължение на 40 дни, водят до по-ниски нива на кръвната захар, както и по-ниски нива на триглицериди, LDL холестерол и общ холестерол. (1)
Можете да използвате качествено, чисто канелено масло във вашата диета, за да се възползвате от кръвната захар. Но не прекалявайте, тъй като рискувате кръвната захар да бъде твърде ниска. Вдишването на етерично масло от канела също може да помогне да се спре желанието за нездравословна храна.
Странични ефекти от канелено масло
Канеленото масло има различни ползи за здравето. Може да се използва като антибактериално и противогъбично средство. По същия начин в ароматерапията като релаксиращо средство. Канеленото масло обаче е много силно и трябва да се използва пестеливо, в противен случай може да предизвика нежелани странични ефекти.
Много е важно преди употреба да се разрежда канелено масло с носител. Използвайте капка етерично масло от канела към две или повече чаши масло, като маслиново, бадемово, жожоба или сусамово масло. Никога не втривайте и не масажирайте канелено масло директно върху кожата, освен ако не е разредено с носител. Канеленото масло не се смесва с вода. Не изливайте неразредено масло директно във водата за баня, в противен случай то ще перли и изгори или дразни кожата.
Също така не трябва да приемате канелено масло с пълна сила, а да го използвате в капсули, предназначени за перорално приложение. Канеленото масло може да изгори лигавиците и лигавицата на хранопровода. Избягвайте да втривате канелено масло с пълна сила върху венците си или да го попадате и в очите.
Някои хора са алергични към канела. Избягвайте канелено масло или продукти, съдържащи канелено масло, ако имате алергия към канела.
Канела и черен дроб
Канелата от канеленото дърво съдържа кумарин, химично вещество, което може да причини увреждане на черния дроб и бъбреците и което може да влоши чернодробните заболявания, ако се използва твърде много.
Когато използвате канелено масло, не забравяйте да следвате указанията в опаковката и говорете с Вашия лекар, преди да използвате, ако имате чернодробно заболяване.
Канелено масло и диабет
Ако имате диабет, говорете с Вашия лекар или фармацевт, преди да използвате етерично масло от канела. Ароматерапията може да повлияе на други лекарства, които използвате за контрол на кръвната захар.
Направете канелено масло
Има много методи за приготвяне на канелено масло сами. Повечето от тях са по-лесни, отколкото си мислите. Ето ръководство стъпка по стъпка:
Измийте старателно буркан и затворения с гума капак с препарат и вода. Оставете тенджера с чиста вода да заври и напълно потопете буркана и капака във вряща вода за около 15 минути, за да се стерилизира. Оставете буркана да се охлади и да изсъхне напълно на въздуха.
Вземете една част смляна канела и четири части зехтин и разбъркайте съставките в тиган. Оставете течността да къкри на умерен до силен огън за около 3 минути. Разбъркайте внимателно, докато загрявате.
Поставете филтър за кафе в сито с фини мрежи и изсипете извлеченото масло през филтъра в стерилизирания съд.
Оставете маслото да се охлади и затворете плътно буркана. Съхранявайте буркана на хладно и тъмно място и използвайте съдържанието в рамките на един месец.
Изследвания с масло от канела
Канелата е подправка, която е много полезна и за здравето. Нищо чудно, че всяка година по света се публикуват вълнуващи изследвания върху канелата и канеленото масло. За съжаление има някои рискове, свързани и с използването на канелено масло. Въпреки че се понася предимно добре, могат да възникнат странични ефекти и взаимодействия с други лекарства. Изследванията върху това са обект на многобройни изследвания днес.
Купете канелено масло
Етеричното масло от канела се предлага на много места и се продава в много магазини за здравословни храни и магазини, специализирани в продукти за самообслужване. Можете също така да получите масло в аптеки, дрогерии като dm, Rossmann или Müller, както и онлайн в интернет.
Когато се използва внимателно, етеричното масло от канела е безопасно за локална, ароматна и вътрешна употреба. Важно е обаче да купувате чисти, неразредени и за предпочитане биоетерични масла. Никога не използвайте маслото по начин, който не се препоръчва от производителя.
Не нанасяйте маслото върху тялото си, в случай че сте алергични към него.
Прекалено честото подушване на масла може да смаже сетивата и да намали способността ви да разпознавате ароматните нотки.
Етеричните масла трябва да се продават в бутилки от тъмно кехлибарено или тъмно синьо стъкло. Нефилтрираната светлина може да проникне през прозрачно стъкло и да развали маслото.
Винаги купувайте по-малко от повече. Бутилката от 10 ml вероятно ще продължи няколко месеца, дори при често използване. По-добре е да не купувате твърде много масло, тъй като това може да развали еликсира.
Консумирайте канелено масло в рамките на една година, въпреки че много етерични масла могат да имат срок на годност от няколко години.