Пастата не ви дебелее, ако знаете как да я приготвите • Здравейте Яш •
Около пастата са създадени няколко мита. Някои твърдят, че е добре да ги включите в диетата, защото те са полезни за здравето, други твърдят, че са изключени, на основание, че те са източник на въглехидратии.
A Здравословна диета но трябва да съдържа и въглехидрати, защото те ни осигуряват енергия и тестени изделия, ако са избрани и подготвени правилно, те могат да ви помогнат да поддържате теглото си. Освен това те са важен източник на растителни протеини, витамини (В, F) и фибри.
Пастата се прави от две видове пшеница: твърд и мек. За тези, които искат да отслабнат, макароните от твърда пшеница се препоръчват в малки количества. Те също са много полезни за здравето пълнозърнести тестени изделия.
Как да приготвим правилно тестени изделия
Неправилното приготвяне на тестени изделия (преваряване, добавяне на масло към вода) води до прекомерно повишаване на кръвната захар. Ето как да приготвите тестени изделия:
1. Запазете съотношението между тестени изделия и вода. Италианските готвачи препоръчват да се варят 100 грама паста в литър вода.
2. Поставете сол във вода от самото начало.
3. Макароните се добавят само след като заврят, а тези от спагети се въвеждат под прав ъгъл.
4. Не добавяйте масло във вода. Подходящи са няколко капки, след като макароните са сварени и отцедени.
5. "Al dente" никога не е здрав. Това означава да ги варите по-малко от нормалното. По този начин те ще имат по-нисък гликемичен индекс, така че са по-здрави.
6. Не изплаквайте макароните със студена вода.
7. Сосът трябва да бъде възможно най-опростен. В комбинация с доматен сос, зехтин и листа босилек, те са идеалният избор за питателна храна.