Паста със средиземноморски зеленчуци от тиквички - WirEssenGesund
съставки
Списък на съставките за 2 души:
- 250 гр Тестени изделия
- 1 изстрел зехтин
- 0,5 броя тиквички
- 1 парче лук
- 1 пръст на крака чесън
- 400 гр домати
- 1 шепа босилек
- 1 супена лъжица риган
- 1 щипка мъдрец
- 1 супена лъжица розмарин
- 1 щипка чили
- 1 щипка пипер
- 1 щипка сол
През лятото обичам леката средиземноморска кухня и миризмата на пресни билки. Най-накрая мога да събера пресни зеленчуци от повдигнатото си легло и да ги приготвя вкусно. обичам го!
Сега нашите жълти тиквички постепенно узряха и почти си помислих, че не мога да ям всички. Вече ги подарих на родителите и свекърва ми, но въпреки че имам само едно растение, те не стават по-малко.
Тъй като сега тиквичките често са в менюто, опитах много. Както често се случва, най-простото ястие беше най-вкусното - паста със средиземноморски зеленчуци от тиквички. Определено не исках да ви задържа това.
Наистина средиземноморски с пресни билки
Може би малко коментар предварително. Винаги, когато е възможно, използвам само пресни билки от моята градина, които имат прекрасен вкус на лято и слънце. Препоръчвам това и на вас, тогава ще бъде много по-добре.
Съвет: моля, не пестете от пресни билки и подправки. По-добре малко повече, отколкото твърде малко 🙂
Приготвяне: паста със зеленчуци от тиквички от Средиземно море
- Просто гответе пастата както обикновено във вряща, леко подсолена вода, докато стане ал денте.
- За нашите зеленчуци вземаме голяма тава и поставяме печката на около три четвърти от нейната топлина (за мен това е 7). Поставяме добър изстрел от зехтин там и го оставяме да се нагорещи.
- Междувременно обелваме жълтите тиквички и ги нарязваме на малки кубчета, дебели колкото пръст. След това слагаме това в тигана и го запържваме, докато стане хубаво и меко и също стане малко кафяво. Не бъркайте твърде често.
- Тъй като това отнема известно време, сега имаме време да обелим лука и да го нарежем на малки кубчета, а също така да измием и четвъртим доматите. Просто нарязваме скилидката чесън на много фини филийки.
- Сега всичко това отива в тигана и може да къкри там на умерен огън. Винаги добавям малко сол и черен пипер и изчаквам, докато доматите се препекат хубаво.
- Използвам времето за изчакване, за да вляза в градината и да събера пресните билки. Просто слагам каймата на малки парченца и я слагам в тигана заедно с малко лют пипер (по желание - харесва ми от време на време малко люта). Сега отново разбъркайте добре и оставете да къкри още минута и нашите вкусни средиземноморски зеленчуци от тиквички са готови.
Юфката на Макс от спелта има всичко
Замразяване на варени юфка - По този начин те няма да станат кашави!
Средиземноморска храна
Ако харесвате средиземноморската кухня толкова, колкото и аз, разгледайте нашата веганска готварска книга. Там ще намерите и раздел "Средиземноморска кухня" ... вкусно!
Ето още няколко вълнуващи статии, които може да ви интересуват в този контекст: