Паста с вегетариански тиквички и билка карбонара - здравословна 20-минутна рецепта

Carbonara е класика и освен това е здравословна: а именно с много зеленчуци, тук под формата на тиквички, пушено тофу вместо бекон и крем на растителна основа - бърза и вкусна рецепта за бременност и кърмене. И всъщност рецептата е не само вегетарианска, но и веганска.

Рецепта за паста със здравословни тиквички и билка карбонара

Защо рецептата е особено здравословна за бременни жени и кърмещи жени?

Тиквичките съдържат много Калий и малко витамин С и бета-каротин. Тофу е страхотен, доставчик на растителни протеини и по този начин идеално подходящ за повишената нужда от протеини по време на бременност и кърмене.

Освен това можете за ястието Пълнозърнести тестени изделия употреба, те осигуряват допълнителна порция хранителни вещества в сравнение с нормалните, "бели" тестени изделия.

Съставки за 2 порции

• 200 г (пълнозърнести) тестени изделия по ваш избор
• 300 г тиквички
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол пипер
• 2 супени лъжици смес от замразена билка
• 200 мл овесена сметана
• 200 г пушено тофу
• 2 супени лъжици нарязани орехи

Отдаване под наем

1. Сгответе макароните в съответствие с инструкциите на пакетчето и ги отцедете в сито.
2. Междувременно обелете лука и чесъна и нарязайте на кубчета на ситно.
3. Измийте тиквичките.
4. Също така нарежете тиквичките и пушеното тофу на малки кубчета.
5. Загрейте тиган с незалепващо покритие на среден огън и добавете зехтина. Запържете кубчетата лук и чесън за около 2-3 минути, докато станат прозрачни.
6. След това добавете кубчетата тиквички и тофу и гответе 3-4 минути, докато тиквичките омекнат, но все още са твърди за хапването.
7. Изсипете овесената сметана и оставете да заври веднъж.
8. Подправете на вкус със сол, черен пипер и билки.
9. Разбъркайте сварената юфка и поръсете с накълцаните орехи.

С нея се комбинира смесена салата.

Пробвали ли сте вече рецептата? Как ви хареса тази здравословна версия на паста карбонара?

---