Как бързо и вкусно да приготвите лечо у дома
Лечо в домашен стил е вкусен и ароматен зимен препарат, който може да се използва както като салата, така и като пикантна закуска. Струва си да се отбележи, че има много възможности за приготвяне на такъв консервиран продукт. По-долу обаче представяме рецепта, базирана на домати и зелени чушки.
Домашно лечо: основни съставки
- зелена чушка - два килограма;
- пресни големи моркови - петстотин грама;
- зрели червени домати - три килограма;
- големи крушки - три парчета (ако не ви харесва такава съставка, тогава лечо може да се направи и без нея);
- слънчогледово олио - пет до шест големи лъжици;
- гранулирана захар - сто и петдесет грама;
- йодирана сол - две големи лъжици (с пързалка);
- ябълков оцет девет процента - две големи лъжици;
- черен пипер, както и всякакви други подправки - по лична преценка.
Три килограма зрели червени домати, зелени чушки, голям лук и пресни моркови трябва да се измият добре в гореща вода и при необходимост да се освободят от кората и дръжките. След това доматите трябва да се накълцат в месомелачка или блендер и след това да се поставят в голяма емайлирана купа. След това трябва да нарежете чушката на четири или шест филийки, да настържете морковите през голяма ренде и да нарежете лука на половин пръстени.