Паста с тиквички и моцарела - добро настроение на вилицата -
Паста с тиквички и моцарела - печенето на паста е скучно? Не бихме подписали така. Трябват ви само правилните три съставки - и имате рецепта, която, поднесена на фурна, ще изправи гурме усмивка на лицето дори на истински италианци
Време за храна за настроение: паста с тиквички и моцарела
Подготовка:
★ Загрейте фурната до 190 градуса и намажете леко гювеч с вместимост 1,5 л с маслото.
★ Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 3 мм. Загрейте зехтина в голям тиган и добавете тиквичките. Когато те цвърчат добре, но преди да станат кафяви, намалете котлона и добавете малко сол - това ще помогне за премахване на влагата.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
★ внимателно гответе тиквичките; разбърквайте често и веднага щом омекнат, ги намачкайте леко с дървена шпатула или лъжица. Продължете да готвите, докато станат почти кашисти. Това може да отнеме до час. Накрая добавете чесъна. Резултатът трябва да бъде пюре от тиквички, което мирише на чесън.
★ Междувременно оставете водата да заври в голяма тенджера, подправете със сол и варете пастата за 1-2 минути по-малко от посоченото на опаковката, така че да не е съвсем мека. Отцедете добре.
★ Добавете пюрето от тиквички и чесън и разбъркайте добре. Разкъсайте моцарелата на парчета и добавете към пастата заедно със сметаната. Подправете на вкус със сол и черен пипер и отново разбъркайте всичко добре.
★ Изсипете в приготвеното ястие и го разтрийте обилно с пармезан (или друго твърдо сирене). Печете във фурната за 20 минути, докато гювечът стане златистокафяв. Сервирайте веднага.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Лица: 4
Време за приготвяне: приблизително 1 час 20 минути
Съвет към книгата: Рецептата е от готварската книга „Три неща в чинията“ на британския телевизионен готвач Хю Фърнли-Уитингстал (AT Verlag, 25 евро).