Паста с ниско съдържание на въглехидрати 5 здравословни алтернативи на класическата юфка GQ Германия
Тези, които искат да се хранят здравословно и с ниско съдържание на въглехидрати, вече могат да намерят множество варианти на тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати на рафта на супермаркета. Представяме най-добрите тестени изделия без пшеница.
За щастие производителите на храни вече ни предлагат разнообразие от сортове Тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати защото дори и най-големият любител на пастата трябва да има своя и своята фигура здраве заради не постоянно масите Тестени изделия лопата в себе си от твърда пшеница. Алтернативите на тестените изделия се правят например от много различни основни продукти Бобови растения, соя, Брашно конжак или псевдозърна като Киноа или Елда произведени. Но наистина ли тези видове макарони имат добър вкус и могат ли да се конкурират с „истинските“ макарони? Ние тествахме, донесе ви най-доброто алтернативи на здравословни тестени изделия напред и разкрийте всичко, което можете за техните Хранителна стойност и подготовка трябва да знам. (Ако не искате да пропуснете въглехидратите, тук ще намерите вкусни рецепти с класически тестени изделия)
1. Паста, приготвена от бобови растения
Паста, направена от бобови растения като нахут или червена леща, вече може да се намери в почти всеки супермаркет, а също и от големи производители на юфка като Barilla.
Casarecce, сицилианска форма на паста, сега също се прави от Barilla от нахут.
Строго погледнато, това всъщност не са тестени изделия с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като импулсите са отличен източник на протеини, но те също имат много въглехидрати в багажа си. Но юфката, приготвена от леща, нахут и други подобни, определено имат по-малко въглехидрати от макароните, направени от твърда пшеница и се съчетават добре с нисковъглехидратна диета, особено в комбинация със зеленчуци. Бобовите растения също така осигуряват ценни витамини и минерали като магнезий, желязо и цинк.
Фузили, направени от червена леща от италианския производител на тестени изделия Barilla.
С юфка, направена от нахут, както и тези, направени от леща, трябва стриктно да се придържате към определеното време за готвене, което е по-кратко, отколкото при конвенционалните тестени изделия. В противен случай юфката ще загуби хапката си или, в най-лошия случай, дори ще се разпадне. (Прочетете също: Как да направите перфектната пица Margherita)
2. Псевдозърнести тестени изделия
Псевдозърната може да звучат странно, но те не описват нищо повече от зърна от растения, които не са треви, но могат да се използват по подобен начин на зърнените култури. Те включват амарант, киноа и елда.
Юфката, приготвена от киноа и елда, също съдържа много въглехидрати, но това са висококачествени въглехидрати, които само бавно повишават нивото на кръвната захар и следователно не водят до глад за храна - идеално за диета с бавни въглехидрати. Освен това псевдозърната като елда и киноа осигуряват ценни аминокиселини.
Вкусният, орехов вкус на юфка, приготвен от елдово брашно, отдавна е оценен в японската кухня. Японски майстор показва как се прави юфка от соба от 100-процентно брашно от елда в това видео:
3. Юфка конжак
Юфка Konjak, която често се предлага в Азия под името юфка Shirataki, се прави от брашното на коняк корен (наричан още дяволски език) - и е абсолютно калорично чудо: само осем калории на 100 грама! Това е така, защото пастата е напълно без мазнини и въглехидрати. Те също са без глутен и разбира се вегани.
Юфка Konjak или юфка Shirataki са изключително нискокалорични само с осем калории на 100 грама.
Юфката обикновено е предварително приготвена и е увита в пластмаса, плаваща в течност. Просто поставете пастата в сито и я изплакнете добре, защото пастата има леко неприятна рибна миризма в началото, но по-късно изчезва напълно. Тъй като юфката е до голяма степен безвкусна, можете да ги приготвите по азиатски начин или да ги комбинирате с италиански сосове за паста. Просто го добавете към соса и го загрейте. (Струва си да се прочете: Най-добрата рецепта за бананов хляб - без никаква захар!)
4. Соеви юфка
Юфката, която се състои от 100 процента соя, са ценен източник на протеини и са идеални за високо протеинова и нисковъглехидратна спортна диета. Соевите юфка се приготвят като нормални макаронени изделия - с други думи: Те се варят в много подсолена вода. Обърнете внимание и на посоченото време за готвене, така че макароните да останат ал денте. Соевата юфка е доста безвкусна, но поема вкуса на соса много добре. (Прочетете също: Здравословни идеи за обяд и закуска за домашния офис)
5. Зеленчукови юфка
Юфка също може лесно да се направи от зеленчуци. Повечето хора вече са запознати със зодълчетата, т.е. пастата, направена от тиквички. Въпреки това, богатите на витамини макаронени изделия с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат направени и от други зеленчуци като цвекло, тиква, моркови или кальраби. Всичко, от което се нуждаете, е кухненски уред, за който трябва да похарчите 20 до 50 евро в зависимост от качеството: спирален сепаратор. Можете също така да използвате белачка за зеленчуци или резачка за жулиен, за да преработите зеленчуци в тестени изделия, но ако искате да използвате зеленчукови тестени изделия по-често, все пак трябва да инвестирате в спиралорезачка, тъй като работата с това устройство е много по-бърза.
Зеленчукови спагети - няма проблем със спиралорезачка.