Паста с морски дарове в доматен сос

паста

Пастата, приготвена с доматен сос от морски дарове, е класическа средиземноморска кухня с ярък вкус и вид.

Съставките

Морски коктейл - 300гр

Скариди - 100 g

Домати в собствен сок - 400 мл

Зехтин - 2 с.л.

Чесън - 1 зъб

Сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус

Вода за приготвяне на макарони - при поискване

Готвене

Пастата, приготвена от морски дарове в доматен сос, е вкусно вкусно вкусно средиземноморско ястие. Между другото, този деликатес е подходящ за не строги дни на гладуване. Гответе бързо и лесно, без тежки моменти. Единственото нещо, което можете да изпомпате, е нискокачествените морски дарове, така че не забравяйте да ги помиришете преди готвене. Качествените, не разглезени морски дарове почти нямат характерна рибна миризма (и неприятна миризма). Уханието им е свежо, според мен - малко сладко.

В началото на готвенето това ястие е напълно размразено от всички морски дарове - ледът все още има едно време за готвене. В средиземноморската кухня морските дарове обикновено се подлагат на много кратка термична обработка. Единствените изключения са калмарите (и свързаните с тях октопод и калмари). Те са по-плътни от тези, които обикновено се продават в Русия, и изискват по-дълго време за печене. Ето защо, производителят на смес от замразени морски дарове: нарязани на парчета. Ако правите тестени изделия от морски дарове в доматен сос, не от готовия микс, а от отделните съставки, погледнете цвета на калмарите. Ако месото е почти чисто бяло - то е южно, първо трябва да ги въведете. Ако имате розово-жълтеникаво-сиво (по-кратко, не бяло) - северно, точно същото време за печене като скариди и миди, не е нужно да режете по-малко или да стъпвате в останалото.