Паста с леща и свинско месо
Паста с леща и свинско месо, веганска рецепта, много лесна за приготвяне, с изключителен вкус, бърза и идеална в гладни дни. Тъй като замених тестеното месо с леща, получих рецепта с по-малко калории и мазнини, но с високо съдържание на протеини.
Лещата се счита за един от най-богатите източници на протеини, заедно с фасула и граха и поради ценните си хранителни свойства не трябва да липсват в нашата диета. Лещата се препоръчва, защото е добър източник на минерали като фосфор, желязо, цинк, магнезий и витамини от комплекс В. Фактът, че лещата е богата на фибри, се препоръчва за тези, които искат да отслабнат и хората с диабет, това помага да се балансира нивото кръвна захар.
съставки
- 50гр сушени манатарки
- 400g паста
- 300гр варена леща
- 1 бр. (400гр) консервирани домати
- 2 бр. (100g) лук
- 3 скилидки (15g) чесън
- 1 бр. (100гр) моркови
- 1 бр. (100g) капсикум
- 1 бр. (50g) корен от магданоз
- 3 супени лъжици (45g) зехтин
- 2 чаени лъжички (10g) морска сол
- 1 чаена лъжичка (5g) смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка (2g) сушен риган
- 0,4 литра (400 г) вода
Стъпки за подготовка
1.) Сложете ситно нарязания лук и чесън в тиган с две супени лъжици зехтин.
2.) След две или три минути добавете ситно нарязания пипер капсикум заедно с лука и го задушете за две минути.
3.) Поставяме и изсушените манатарки, които държахме пет минути в гореща вода, за да се хидратират; добавете водата, в която са били хидратирани гъбите.
4.) Продължете с нарязания на ситно морков и магданоз, а след това с варената леща.
5.) Добавете консервирани домати, напълнете кутията с вода и я добавете.
6.) Докато сосът се готви на умерен огън, сложете макароните да се варят в тенджера с вода и малко сол.
7.) Варете тестените изделия за две минути по-малко от времето за готвене.
8.) Добавете пастата към соса и ги дръжте на умерен огън, като разбърквате внимателно, две минути, след което можем да ги сервираме.