Паста от спанак и рикота (Fusilli agli spinaci e ricotta)
Днес ви предлагам да приготвите паста със спанак и рикота, оригиналната рецепта се нарича "Fusilli agli spinaci e ricotta", fusilli е спираловидна паста.
Вкъщи имам малка готварска книга за здравословно хранене, купих я в Италия, така че всички рецепти там са изключително на италиански и са предназначени за италиански продукти. Книгата е интересна и рецептите са много лесни за приготвяне, но има два нюанса, първо, рецептите трябва да бъдат преведени, и второ, не всички продукти са под ръка. Наскоро въпреки това събрах сили и реших да сготвя за себе си и за вас, скъпи читатели, нещо просто, здравословно и вкусно.
Отклоних се донякъде от оригиналната рецепта. Приготвих спаначения сос в зехтин, в книгата не беше добавено зехтин. Иначе напълно спазих рецептата, описана в книгата.
Домакинствата харесваха пастата, но липсваше месо в нея.
Искам веднага да ви предупредя, че рецептата не е за всеки, спанакът явно преобладава в това ястие, така че ако не ви харесва много или никога не сте го приготвяли, по-добре е първо да приготвите малка тестова порция.
Съставки на рецептата "Паста със спанак и рикота (Fusilli agli spinaci e ricotta)"
- Спирални тестени изделия (fusilli) 280 g
- Сирене рикота 250гр
- Спанак 400гр
- Мляко 50 мл
- Клонче мащерка 1 бр.
- Сол 1 с.л. л.
- Смлян черен пипер 2 щипки
- Вода 3 л
- Зехтин 2 с.л. л.