Паста от карфиол с нисък GI, без глутен, без лактоза, лека

Здравословни и гурме рецепти с нисък ГИ от Marie-Laure André

лактоза

100% зеленчукова пица... Това е смешна идея! Дори тестото е ... карфиол! Предимството: получавате ултра лека рецепта за пица и без глутен. Да направя паста от карфиол, имате нужда от обикновен пасатор, за да го намалите до грис (можете да направите много здравословен и много добър табуле 🙂) и изцедете този грис в кърпа за чай, за да извлечете колкото се може повече вода. Тази стъпка със сигурност е най-важната за успешно тесто за пица карфиол. Не го пренебрегвайте !

Използвах руса псилиум, много високо влакнесто семе с невероятна сила на свързване, така че пастата ми да не се счупи. Тази съставка (ще я намерите в био магазините) не е от съществено значение, но все пак е много полезна !

Странична облицовка:

Реших да допълня пицата си само със зеленчуци (лук, домат) и семена (тиква и слънчоглед) + "топинг" от млади издънки, но можете да го гарнирате по различен начин според вашите желания и хранителни толеранси (шунка, бекон, риба тон, сирене, морски дарове ...).

Хранителна страна:

Тази пица е много лек, без глутен и лактоза, с високо съдържание на фибри, витамини, минерали и антиоксидантни съединения ...Ние сме много, много далеч от замразената пица от нисък клас !