Паста да, но без да се напълнява - U Run

Пастата, благодарение на своите хранителни качества, е основната част от диетата на бегача. Те обаче разпространяват погрешното схващане, че дебелеят. Ще видим, че не е така. Проблемът всъщност се крие в това как да ги придружавате и подправяте. Дейвид Зенър, спортен треньор, ви предлага няколко балансирани рецепти, позволяващи ви да ядете паста с удоволствие и без да наддавате.

Какво да ям, когато тичам? Всички отговори в нашия раздел за хранене за бягане.

Гликемичният индекс на тестените изделия е интересен за спортистите и за бегачите, тъй като въглехидратите, абсорбиращи се бавно, причиняват бавна поява на захари в кръвта. Следователно те са достъпни в кръвта и след това в мускула през цялото време

За сравнение, гликемичният индекс на глюкозата е 100, докато за спални ал денте ще бъде само 40.

Колкото по-нисък е индексът, толкова по-малко насърчава образуването на мазнини в тялото и хиперинсулинизма. От друга страна, той улеснява мускулното натоварване като част от усилията за издръжливост.

Няколко фактора могат да доведат до вариране на гликемичния индекс на тестените изделия:

• Качеството на пастата: Сухите тестени изделия трябва да се предпочитат пред пресните, тъй като производството им генерира по-нисък индекс. Колкото по-сложна е формата на пастата, толкова повече те са били „модифицирани“ и следователно по-нисък е техният индекс, тогава ще благоприятстваме за добро ястие от спагети с лазаня.

---