PassionSant здравословна и балансирана зеленчукова супа
новини Ето няколко съвета, които трябва да ви позволят да приготвите супа, богата на витамини и минерали, с ниско съдържание на мазнини и сол ... Здравословна и балансирана !
Винаги използвайте пресни или замразени зеленчуци. Избягвайте консерви.
Добавете минимум сол към водата за готвене. Не забравяйте да измиете добре зеленчуците, преди да ги нарежете на парчета. Оставете им кожата, богата на витамини и фибри, и тъй като зеленчуците ще се готвят във вода, доведена до кипене. Освен това ще улесни работата ви и не е притеснително, ако поставите супата в блендера. По-малко апетитно е, ако решите да сервирате супа с нарязани зеленчуци. Освен това може да бъде значително по-малко вкусен, а някои зеленчуци могат да бъдат много жилави.
Безвкусен? Добавете подправки или ароматни билки !
Ако искате да добавите кубчета бульон към супата си, дайте предимство на обезмаслените кубчета и ограничете техния брой, тъй като те съдържат висока концентрация на сол.
Ако добавите кост на мозъка, каша, парче бекон или пиле, супата ви ще бъде всичко друго, но не диетична и нискокалорична.
Избягвайте да добавяте масло, сметана, крема сирене, след като сте свалили варените зеленчуци в блендер.
Избягвайте да добавяте сол веднага след като супата е готова. Ако изглежда скучно, добавете малко подправки или билки. В противен случай веднага добавете букет гарни към вашите зеленчуци и вода за готвене. Пипер на воля. Лукът, целината, чесънът, шалотът осигуряват вкус, без да са вредни за здравето, като солта.
Избягвайте да добавяте тестени изделия, фиде, ориз, картофи или дори свързващи вещества ...
Някои зеленчукови комбинации не изискват добавяне на картофи или свързващи вещества на основата на царевица. (напр. супа от цикория, броколи и тиквички). Целината или тиквата имат особено забележителна свързваща сила и съдържат четири пъти по-малко калории от картофите. .