PassionSant въглехидрати
Наред с протеините и мазнините, въглехидратите (захарите) са сред основните съставки на храненето, тъй като те са основните енергийни хранителни вещества. Говорим и за въглехидрати.
Те имат вкус на захар, но не са. Стевията или аспартамът са „фалшиви захари“, които се срещат в така наречените „продукти без захар“ или „ниско съдържание на мазнини“. Но дали консумацията им е по-добра за здравето ?
Това е невероятна връзка, която се подчертава: консумацията на рафинирани въглехидрати действа върху възприятието на лицето, което го прави по-привлекателно.
Какво ви кара да мазнините най-много между супена лъжица олио и супена лъжица захар? Д-р Борис Ханзел, диетолог и ендокринолог, прави математиката. и дава донякъде неочаквано заключение за тези, които искат да отслабнат.
Използвани като заместител на захарта, понякога се подозира, че подсладителите (включително аспартам) са свързани с по-висок риск от рак. Какво относно ?
Захарта носи репутацията на нездравословна. Диетите без захар (въглехидрати) или в много ниски количества са в изобилие, защото отказването от захар би било по-здравословно. Той обаче е основно хранително вещество за правилното функциониране на тялото.
Искате ли да пиете нещо сладко, за да се "подсилите"? Затова вземете обикновена кола, а не лека. Всъщност мозъкът реагира по-добре на захарите, отколкото на подсладителите.
Противно на общоприетото схващане, консумирането на много сладки храни и напитки няма да подобри настроението или бдителността, а по-скоро обратния ефект.
Хората, които искат да ограничат приема на калории, например да отслабнат, имат ли интерес да заменят захарта с изкуствен подсладител, като аспартам? Може би си мислите така, но отговорът не е толкова очевиден.
Кетогенната диета се основава на строго ограничаване на приема на въглехидрати (захари), компенсирано от увеличаване на дела на мазнините и протеините. Колко ефективно да отслабнете ?
По-малко мазнини, по-малко захар, и двете ...? Определянето на най-добрия баланс за здравословно хранене не е лесно. Всъщност най-важното, към което трябва да се стремите, е както качеството, така и количеството.
Зеленчуците са богати на хранителни вещества и са от съществено значение като част от здравословната диета. Някои обаче са по-богати от други на въглехидрати (захар и нишесте). Ако временно намалявате въглехидратите, за да загубите няколко килограма, ограничаването на приема на някои зеленчуци е полезно.
Ограничаването на консумацията на въглехидрати (захари) е крайъгълният камък на много диети, особено за отслабване. Предупреждение: ако твърде много е твърде много, твърде малко, също не е добре.