Пащърнак, артишок от Йерусалим; Корен от магданоз - стари зеленчуци преоткриха VidaVida
Пащърнак, артишок от ерусалим и корен от магданоз - старите зеленчуци сега се преоткриват. Никога не сте чували за тези щамове? Е, тогава е крайно време да го направите! Ще ви покажем в малко познания за продукта какво прави тези стари зеленчуци и как те обогатяват нашите плочи по отношение на хранителните вещества и вкуса. Независимо дали са пюрета, странични зеленчуци или сурови зеленчуци, тези забравени класики са абсолютно универсални, вкусни и подходящи за диета. Прочетете тук какво може този стар зеленчук ...
Хранене за отслабване - това е възможно с VidaVida и вашия индивидуален, универсален хранителен план. Направете своя план днес и започнете с безплатния анализ на диетата!
Пащърнак - ароматна, сладка грудка
В по-ранни времена пащърнакът беше част от стандартния репертоар на нашите домашни храни за дълго време, докато постепенно бяха заменени от картофите. Всеки, който познава другия ни кандидат, корен от магданоз, ще забележи известна прилика външно. Всъщност за пащърнак се приема кръстоска между морков и корен от магданоз. Също като картофите или морковите, пащърнакът също може да се приготви. На пара като страничен зеленчук, суров в салата, като пюре и в обилна яхния, всичко е възможно с пащърнак.
Захранващи хранителни вещества: Витамин С (18 mg на 100 g), витамини от група В, магнезий и желязо. Етеричното масло от пащърнак също има лек антибактериален ефект.
Сезон: Юли до март
Бакшиш: Смесените пюрета с картофи и/или моркови и пащърнак също са особено вкусни. Със своя леко сладък, пикантен и леко орехов вкус, пащърнакът добавя страхотна, хармонична нотка към картофите и морковите.
Артишок от Йерусалим - „картофите с диабет“
Йерусалимски артишок? И какво е това? - Много от вас със сигурност ще се запитат сега. Всъщност тази малко странно оформена грудка с лилаво до кафеникаво оцветена кожа съществува от няколкостотин години. За съжаление, артишокът от Йерусалим споделя съдбата на пащърнак и през 19 век е заменен от по-продуктивните и по-добре съхранявани картофи. Така че е още по-красиво, че сега също се завръща. Поради високото си съдържание на фибри грудката от артишок в Йерусалим е много засищаща и съдържа малко калории. Чудесен спътник за вашата диета.
Направете VidaVida ваш спътник в диетата и ни позволете да създадем вашия личен хранителен план с 5 вкусни, здравословни и нискокалорични ястия днес. Започнете сега с вашия безплатен анализ на диетата!
За разлика от картофа, топинамбурът съдържа инулин вместо нишесте. Това влакно се понася добре и има минимален ефект върху кръвната захар. Поради това артишокът от Йерусалим често се нарича "диабетичен картоф". Суровият, вкусът на артишок от Йерусалим напомня на артишок, варен, варен или печен грудката има сладък и леко орехов.
Захранващи хранителни вещества: Витамини от група В, витамин С, желязо и калий. Като пребиотик, инулинът има положителен ефект върху чревната флора.
Сезон: Ноември до април
Бакшиш: Артишокът от Йерусалим може да се приготви като картофи. Дали като крем супа, в гювеч, като пюре, пържено, варено или печено - тази грудка прави всичко. Акцентът: те могат да се консумират и сурови. Настърган върху салатата, той добавя фина, разнообразна нотка. Нарязва се на тънки резенчета и се маринова с малко лимонов сок и растително масло и се подправя със сол и черен пипер - удоволствие!
Корен от магданоз - пикантен с много витамин С.
Много хора познават само корен от магданоз от супа от зеленчуци, ако изобщо. Този стар зеленчук може да направи много повече от просто ароматизиране на супата. Със своя фин, силно пикантен и леко пиперлив вкус, той има абсолютно потенциала да бъде най-добрата поддържаща актриса като гарнитура в чинията ви. Тъй като ароматният вкус се запазва дори след готвене.
Захранващи хранителни вещества: Витамин С (41 mg на 100 g), както и витамини от група В, протеини, калций и желязо. Етеричните масла от корен от магданоз укрепват стомаха и са ефективни срещу метеоризма.
Сезон: От октомври до февруари
Бакшиш: За кратко на пара и рафинирано с мащерка, нарязано на тънко в салата, остъклено с малко мед като гарнитура или намачкано с малко заквасена сметана или крем крем. Коренът от магданоз е универсален и обогатява много ястия със своя вкус. Подобно на пащърнак, той е идеален за добавяне на това нещо към картофеното пюре.