Диета Кога консумацията на масло става нездравословна - лечебна практика
Малко масло няма да навреди. Много хора обаче ядат прекалено много от него - често без да осъзнават. (Изображение: exclusive-design/stock.adobe.com)
Използвайте масло с повишено внимание
Маслото е популярна съставка за готвене и широко използвано разпространение. Известно е и с това, че е вкусно, но не особено здравословно. Кардиолог обяснява какво трябва да знаете за маслото, кога е нездравословно да го консумирате и кои са най-добрите алтернативи.
Д-р Денис Брюмер е кардиолог в известната клиника в Кливланд в САЩ. В актуална статия от клиниката експертът обяснява защо високата консумация на масло може да бъде вредна за здравето. Често обаче не очевидното, а скритото масло е виновно за прекомерната консумация.
Проблемът с маслото
„Едва ли можете да получите нещо по-мазно от маслото“, подчертава кардиологът. То е богато не само на холестерол, но и на калории - 100 грама масло вече имат над 700 калории. Ако пържите, готвите и печете много с масло, то може бързо да се добави и да повиши нивата на холестерола ви. Маслото съдържа и много наситени мастни киселини, които насърчават развитието на артериосклероза.
Скрито масло
„Нашите хранителни навици се промениха през последните няколко десетилетия,“ съобщава Брюмер. Много хора имат около 60 процента от диетата си на ултрапреработени храни, а маслото е често срещана съставка в такива продукти. С поничка или пица вече не можете да разберете колко масло е използвано за направата му.
По-малките количества са безвредни
Всеки, който от време на време маже масло върху хляб или използва по-малки количества за готвене, няма от какво да се страхува, според Брюмер. Въпреки това, много хора са склонни да използват твърде много масло, което поражда здравословни проблеми.
Не замествайте маслото с маргарин
Д-р Брюмер съветва да не замествате маргарина с масло. Те често имат високо съдържание на хидрогенирани мазнини, така наречените транс-мазнини, които се считат за вредни за здравето дори в малки количества.
Добри алтернативи на маслото
Според кардиолога по-добра алтернатива са растителните масла, особено зехтинът. Тук човек би могъл да се ориентира по примера на средиземноморската диета. „Това е единствената диета, която е показала в проучвания и контролни проучвания, че подобрява здравето и намалява риска от инфаркти“, подчертава сърдечният експерт. Средиземноморската диета се характеризира с много плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, малко риба и постно бяло месо, но малко млечни продукти и червено месо.
Смес от зехтин и домати често се използва като разпространение в средиземноморския регион, например в каталунския регион на Испания. Според Брюмер той съдържа далеч по-здравословни мазнини от маслото. (vb)