Пащърнак, 6 причини да ядете това списание за древни зеленчуци

Братовчед на моркова, този кореноплоден се завръща. С неоспорими предимства за здравето, пащърнакът също ви позволява да варирате вашите есенни и зимни менюта.

списание

Богат на антиоксиданти, калий и витамини, пащърнакът е полезен за сърцето и имунната система на организма. Богатите му фибри също допринасят за добрия чревен комфорт. Актуализиране на неговите силни страни.

1. Пащърнакът предпазва сърцето

Този древен зеленчук носи много калий: 375 mg на 100 g, или близо 20% от дневните ни нужди.

„Калият е важен минерал, който регулира сърдечната честота и насърчава спада на кръвното налягане“, обяснява Véronique Liégeois, диетолог-диетолог.

2. Пащърнакът се бори със запека

Съдържа повече от 3 g фибри на 100 g. „Това са главно неразтворими фибри, като целулоза, хемицелулоза и лигнин“, казва диетологът. Те абсорбират вода, хидратират и увеличават обема на изпражненията, което помага за изхождането. "

Освен това влакното има предимството да донесе усещане за ситост бързо и да ограничи риска от закуска.

3. Пащърнакът осигурява енергия

С 17 g въглехидрати на 100 g, съдържа два до три пъти повече от моркова.