Партньорства за уникални жилищни пространства и здравословно хранене
Внимателното и устойчиво действие е от основно значение.
Харалд Саутнер (частна пивоварна Gols), Мартина Хьормер (Да! Разбира се), Матиас Грюн (PANNATURA)
Във високите висоти на Виенската Дунавска кула, PANNATURA GmbH даде прозрения и перспективи за своите устойчиви дейности в областта на биологичното земеделие, здравословната храна, горското стопанство и опазването на природата - и за ползотворните партньорства с местни компании.
Компанията, която принадлежи към Esterhazy Group, може да погледне назад към една много успешна година. Във всеки случай ефектите от изменението на климата трябва да бъдат противодействани с научно обосновани методи и креативност, обясни управляващият директор на PANNATURA Матиас Грюн. Това води например до специфичен за даден обект подбор на дървесни видове или полски култури, а въпросът за произхода също е от значение. В Австрия досега не толкова известни и/или обикновени култури, като нахутът, могат да се справят добре с по-дълги периоди на сухота или топлина и поради това се отглеждат все повече в нашата страна. За да се предотврати прекъсване на производството, напояването, свързано със събития, също става все по-необходима тема в земеделието.
Вътрешни партньори за преработка и маркетинг
Дорис Фелбер (пекарна Felber), Матиас Грюн
"Като водеща австрийска компания в изключително биологичното земеделие, за нас е важно да намерим партньори за преработката и маркетинга на нашите селскостопански и горски продукти, които действат също толкова внимателно и устойчиво, колкото и ние.", обяснява Матиас Грюн.
да разбира се Управляващият директор Мартина Хьормер обяснява, че сътрудничеството с PANNATURA е позволило да се направи по-проследим произходът на органично пълнозърнесто брашно - това идва изключително от площите за отглеждане на биологичното имение Esterhazy и е смляно върху каменната мелница на биомелницата Rannersdorf. Това органично пълнозърнесто пшенично брашно се предлага само от януари 2019 г., а през май ще има и специално пшенично тесто, направено от това брашно през май.
Дорис Фелбер, управляващ директор на пекарните със същото име, също оценява сътрудничеството. Фелбер също така закупува органично брашно от PANNATURA за производството на печката за дърва. Фелбер за това: „Можем да сме сигурни, че ще получим местна, устойчива, естествена суровина с най-високо качество. Това отговаря на нашите принципи на печене с най-високо качество. "
Като друга местна компания, частната пивоварна Golser доставя пивоварен ечемик за органичната бира, създадена през 2018 г., изключително от биологичното имение Esterhazy, но останалите съставки, като хмел, също са от местен или австрийски произход.
PANNATURA също подкрепя инициативата за чиракуване на най-виенската хотелиерска индустрия "Amuse Bouche", с предоставяне на Б. Месо от дивеч. Пироска Пайер, генерален координатор на инициативата, описва сътрудничеството по следния начин: „Чираците в топ местните компании трябва да се научат да използват всички кухненски продукти по време на обучението си. Играта от устойчив лов от надежден партньор като PANNATURA е съществена част от това ".
Произходът, регионалността и качеството са все по-търсени
Всички партньори са съгласни: Произходът и регионалността, както и качеството и устойчивостта са основни въпроси, с които днес възрастните потребители са все по-загрижени и не се страхуват да питат директно за тях. Дали в хранителния магазин или в ресторант. Повечето потребители вече са наясно, че има разлика между „нормална“ и „по-добра“ храна.